Sablés français

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Faites bouillir les œufs durs, épluchez-les, séparez les blancs des jaunes (les blancs ne sont pas nécessaires dans cette recette). Écrasez soigneusement les jaunes d'œufs durs avec une fourchette. Mélanger le beurre ramolli avec la cassonade, le sel, la vanille et les jaunes d'œufs. Divisez la masse obtenue en 2 parties égales. Ajouter la poudre de cacao à une partie et mélanger.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez ensuite la farine et pétrissez 2 types de pâte. Étalez la pâte claire et foncée en couches de même taille.

3. ÉTAPE 3

   

   Déposer une légère couche de pâte sur une couche foncée, presser légèrement et placer au réfrigérateur pendant 40 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez ensuite les bords des couches de pâte à l'aide d'un couteau. Couper en 4 assiettes de même largeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Pliez les deux types de pâte en deux feuilles de manière à ce que la bande claire soit sur la bande foncée et la bande foncée sur la bande claire.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les bâtonnets de pâte en morceaux de 1 cm de large.

7. ÉTAPE 7

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler la pâte à biscuits.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire les biscuits au four à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes (selon le four).

Commentaires sur la recette

Michel

20.12.2023

4.6

Ta recette est géniale, c'est facile et les cookies sont beaux, mais c'est tellement faible

Svetlana

20.12.2023

4.9

Dites-moi, s'il vous plaît, j'ai une pâte qui craque beaucoup, mais elle ne peut pas être aussi lisse que la vôtre, je ne comprends pas quelle en est la raison ?