Biscotti Sablé francesi

Name: Biscotti Sablé francesi
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Ingredients: 3 Uova; 220 g Burro; 4 cucchiaio Zucchero di canna; 2 g Vanillina; 2 g Sale; 1 cucchiaio Cacao; 270 g Farina di frumento

Biscotti insoliti fatti con ingredienti comuni! Deliziosi biscotti francesi realizzati con gli ingredienti più comuni. Il nome del cookie "Sable" significa "sabbia" in francese. La particolarità di questo biscotto è la sua consistenza delicata e friabile. E per ottenere la consistenza caratteristica dei biscotti Sablé, all'impasto viene aggiunto il tuorlo d'uovo sodo.

240

17935

Londra Jones

Autore della ricetta

Calorie

316kcal

Proteine

6g

Grassi

21g

Carboidrati

27g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

3

220g

4cucchiaio

2g

2g

1cucchiaio

270g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 45 minuti

PASSO 1
Lessare le uova, sbucciarle, separare gli albumi dai tuorli (in questa ricetta gli albumi non sono necessari). Schiacciare bene i tuorli d'uovo sodo con una forchetta. Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero di canna, il sale, la vaniglia e i tuorli d'uovo. Dividi la massa risultante in 2 parti uguali. A una parte aggiungete il cacao in polvere e mescolate.
PASSO 2
Successivamente, aggiungi la farina e impasta 2 tipi di impasto. Stendere l'impasto chiaro e quello scuro in strati della stessa dimensione.
PASSO 3
Disporre uno strato chiaro di pasta su uno strato scuro, premere leggermente e riporre in frigorifero per 40 minuti.
PASSO 4
Rifilare poi i bordi degli strati di pasta utilizzando un coltello. Tagliare in 4 piatti di uguale larghezza.
PASSO 5
Piegare i due tipi di pasta in due sfoglie in modo che la striscia chiara sia su quella scura e la striscia scura sia su quella chiara.
PASSO 6
Tagliare i bastoncini di pasta in pezzi larghi 1 cm.
PASSO 7
Foderate una teglia con carta da forno e stendete l'impasto per i biscotti.
PASSO 8
Cuocere i biscotti in forno a 180 gradi per 10-15 minuti (a seconda del forno).