Biscotti Sablé francesi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Lessare le uova, sbucciarle, separare gli albumi dai tuorli (in questa ricetta gli albumi non sono necessari). Schiacciare bene i tuorli d'uovo sodo con una forchetta. Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero di canna, il sale, la vaniglia e i tuorli d'uovo. Dividi la massa risultante in 2 parti uguali. A una parte aggiungete il cacao in polvere e mescolate.

2. PASSO 2

   

   Successivamente, aggiungi la farina e impasta 2 tipi di impasto. Stendere l'impasto chiaro e quello scuro in strati della stessa dimensione.

3. PASSO 3

   

   Disporre uno strato chiaro di pasta su uno strato scuro, premere leggermente e riporre in frigorifero per 40 minuti.

4. PASSO 4

   

   Rifilare poi i bordi degli strati di pasta utilizzando un coltello. Tagliare in 4 piatti di uguale larghezza.

5. PASSO 5

   

   Piegare i due tipi di pasta in due sfoglie in modo che la striscia chiara sia su quella scura e la striscia scura sia su quella chiara.

6. PASSO 6

   

   Tagliare i bastoncini di pasta in pezzi larghi 1 cm.

7. PASSO 7

   

   Foderate una teglia con carta da forno e stendete l'impasto per i biscotti.

8. PASSO 8

   

   Cuocere i biscotti in forno a 180 gradi per 10-15 minuti (a seconda del forno).

Commenti sulla ricetta

Michele

20.12.2023

4.6

La tua ricetta è fantastica, è facile e i biscotti sono bellissimi, ma è così debole

Svetlana

20.12.2023

4.9

Dimmi, per favore, mi viene un impasto che si spacca molto, ma non riesce ad essere liscio come il tuo, non riesco a capire qual è il motivo?