Galletas sablé francesas

Name: Galletas sablé francesas
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Ingredients: 3 Huevos; 220 g Manteca; 4 cucharada Azúcar morena; 2 g Vanilina; 2 g Sal; 1 cucharada Cacao; 270 g Harina de trigo

¡Galletas inusuales hechas con ingredientes comunes y corrientes! Deliciosas galletas francesas elaboradas con los ingredientes más habituales. El nombre de la galleta "Sable" significa "arena" en francés. La peculiaridad de esta galleta es su consistencia delicada y quebradiza. Y para conseguir la consistencia inherente a las galletas Sablé, a la masa se le añade yema de huevo duro.

240

17934

Londres Jones

Autor de la receta

Calorías

316kcal

Proteínas

6g

Grasas

21g

Carbohidratos

27g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

3

220g

4cucharada

2g

2g

1cucharada

270g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos

PASO 1
Hervir los huevos, pelarlos, separar las claras de las yemas (no se necesitan claras en esta receta). Triture bien las yemas de huevo cocidas con un tenedor. Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar moreno, la sal, la vainilla y las yemas de huevo. Divida la masa resultante en 2 partes iguales. Agregue cacao en polvo a una parte y mezcle.
PASO 2
A continuación, agrega la harina y amasa 2 tipos de masa. Extienda la masa clara y oscura en capas del mismo tamaño.
PASO 3
Colocar una capa clara de masa sobre una capa oscura, presionar ligeramente y colocar en el frigorífico durante 40 minutos.
PASO 4
Luego recorta los bordes de las capas de masa con un cuchillo. Cortar en 4 platos de igual ancho.
PASO 5
Doble los dos tipos de masa en dos hojas de modo que la franja clara quede sobre la franja oscura y la franja oscura sobre la franja clara.
PASO 6
Cortar los palitos de masa en trozos de 1 cm de ancho.
PASO 7
Forra una bandeja para hornear con papel de horno y extiende la masa para galletas.
PASO 8
Hornea las galletas en el horno a 180 grados durante 10-15 minutos (dependiendo del horno).