프렌치 사블레 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 45 분

1. 단계 1

   

   계란을 삶아 껍질을 벗기고 흰자를 노른자에서 분리합니다(이 조리법에서는 흰자는 필요하지 않습니다). 삶은 달걀 노른자를 포크로 잘 으깨주세요. 부드러워진 버터와 흑설탕, 소금, 바닐라, 달걀 노른자를 섞으세요. 결과 질량을 2개의 동일한 부분으로 나눕니다. 코코아 가루를 한 부분에 넣고 섞어주세요.

2. 단계 2

   

   다음으로 밀가루를 넣고 2가지 종류의 반죽을 반죽합니다. 밝은 반죽과 어두운 반죽을 같은 크기의 층으로 펴십시오.

3. 단계 3

   

   어두운 층에 반죽을 얇게 펴 놓고 가볍게 눌러 냉장고에 40분간 넣어두세요.

4. 단계 4

   

   그런 다음 칼을 사용하여 반죽 층의 가장자리를 다듬습니다. 같은 폭의 접시 4개로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   밝은 줄무늬가 어두운 줄무늬 위에, 어두운 줄무늬가 밝은 줄무늬 위에 오도록 두 종류의 반죽을 두 장으로 접습니다.

6. 단계 6

   

   반죽 스틱을 1cm 너비의 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 쿠키 반죽을 깔아주세요.

8. 단계 8

   

   오븐에 따라 180도에서 10-15분 동안 쿠키를 굽습니다.

레시피에 대한 의견

남자 이름

20.12.2023

4.6

레시피가 훌륭하고 쉽고 쿠키도 아름답지만 너무 약해요

스베틀라나

20.12.2023

4.9

말해주세요, 반죽이 많이 갈라지는데 당신만큼 매끄럽지 못해요. 이유가 뭔지 모르겠어요?