Риба з морквою і цибулею на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рибу з морквою і цибулею на сковороді? Готуйте їжу. Підійде будь-яка біла морська риба - минтай, хек, тріска, як у мене. Попередньо його розморозити, при необхідності випатрати, відрізати плавники і хвіст. Я вже приготувала стейки, якщо у вас ціла тушка, то наріжте її на порційні шматочки. Про те, як правильно розморожувати рибу, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. У кінці цього рецепту є посилання.

2. КРОК 2

   

   Викладаємо шматочки риби в глибоку миску, солимо і перчимо. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по рибі. Цибулю очистити і нарізати тонкими пір'ям.

3. КРОК 3

   

   Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Розігрійте сковороду з товстим дном на середньому вогні. Для смаження полити рослинним маслом. Покладіть борошно на плоску тарілку. Шматочки риби подрібнити з усіх боків і викласти в розігріте масло. Обсмажте рибу до золотистої скоринки, потім переверніть і обсмажте з іншого боку. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

5. КРОК 5

   

   Одночасно поставити на вогонь іншу сковорідку. Його також розігрійте, потім влийте олію. На сковороду викладаємо цибулю, обсмажуємо кілька хвилин, помішуючи, до прозорості. До цибулі додати моркву. Обсмажте овочі ще близько 5 хвилин, до м'якості.

6. КРОК 6

   

   Потім поверх овочів викласти обсмажені шматочки риби. Розведіть томатну пасту в склянці води (або в іншій кількості, залежно від того, якої густоти ви хочете отримати соус). Налийте воду для пасти в рибу. Додати перець і лавровий лист.

7. КРОК 7

   

   Доведіть соус до кипіння, зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Тушкуйте рибу 20-30 хвилин в залежності від виду і розміру шматків.

8. КРОК 8

   

   Подавайте рибу з будь-яким гарніром. При подачі посипати зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

07.11.2023

4.5

Мені сподобалася ідея приготувати рибу з морквою і цибулею на сковороді. Завдяки овочам і помідорам риба вийшла соковитою, з насиченим смаком і ароматом! Благородної риби у мене не було, але путасу я дуже люблю в будь-якому вигляді. Я приготувала цю маленьку рибку. Деякі для зручності розрізаю навпіл. Рибу випотрала, зняла чорну плівку - вона легко знімається, а також відрізала плавники. Висушіть паперовими рушниками, перш ніж обсипати борошном. Вже під час смаження риба виглядає апетитно! А після тушкування в такій чудовій підливі – просто вогонь! Мені здається, будь-яка риба за цим рецептом буде дуже смачною! Дякую тобі!