Pescado con zanahorias y cebollas en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pescado con zanahoria y cebolla en una sartén? Prepara tu comida. Cualquier pescado de mar blanco servirá: abadejo, merluza, bacalao, como el mío. Descongelarlo previamente, destriparlo si es necesario, cortarle las aletas y la cola. Ya he preparado filetes, si tienes una carcasa entera, córtala en porciones. Aprenderá cómo descongelar pescado correctamente leyendo un artículo sobre este tema. Hay un enlace al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Colocar los trozos de pescado en un recipiente hondo, salpimentarlos. Mezclar bien para que las especias se distribuyan uniformemente por todo el pescado. Pelar la cebolla y cortarla en finas plumas.

3. PASO 3

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio. Vierta aceite vegetal para freír. Coloque la harina en un plato plano. Dragar los trozos de pescado por todos lados y colocarlos en el aceite caliente. Freír el pescado hasta que esté dorado, luego darle la vuelta y freírlo por el otro lado. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lea los artículos separados al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Coloca otra sartén al fuego al mismo tiempo. Caliéntalo también y luego vierte el aceite. Coloca la cebolla en la sartén, sofríela por varios minutos, revolviendo, hasta que esté transparente. Agrega zanahorias a las cebollas. Freír las verduras unos 5 minutos más, hasta que estén blandas.

6. PASO 6

   

   Luego coloque los trozos de pescado frito encima de las verduras. Diluye la pasta de tomate en un vaso de agua (o en otra cantidad, dependiendo de qué tan espesa quieras que quede la salsa). Vierta el agua de pasta en el pescado. Agrega el pimentón y la hoja de laurel.

7. PASO 7

   

   Lleva la salsa a ebullición, reduce el fuego y cubre la cacerola con una tapa. Cocine el pescado a fuego lento durante 20-30 minutos, según el tipo y tamaño de los trozos.

8. PASO 8

   

   Sirve el pescado con cualquier guarnición. Al servir, espolvoréelo con hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

07.11.2023

4.5

Me gustó la idea de cocinar pescado con zanahoria y cebolla en una sartén. ¡Gracias a las verduras y los tomates, el pescado quedó jugoso, con un rico sabor y aroma! No tenía ningún pez noble, pero me encanta la bacaladilla en cualquier forma. Cociné estos pescaditos. Corté un poco por la mitad para mayor comodidad. Destripé el pescado, quité la película negra (se puede quitar fácilmente) y también corté las aletas. Seque con toallas de papel antes de enharinar. ¡Ya durante la fritura, el pescado parece apetitoso! Y después de guisarlos en una salsa tan maravillosa, ¡es absolutamente fuego! ¡Me parece que cualquier pescado según esta receta quedará muy sabroso! ¡Gracias!