Poisson aux carottes et oignons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du poisson avec des carottes et des oignons dans une poêle ? Préparez votre nourriture. N'importe quel poisson de mer blanc convient - goberge, merlu, morue, comme le mien. Pré-décongelez-le, videz-le si nécessaire, coupez les nageoires et la queue. J'ai déjà préparé des steaks, si vous avez une carcasse entière, coupez-la en morceaux. Vous apprendrez à bien décongeler du poisson en lisant un article sur ce sujet. Il y a un lien à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les morceaux de poisson dans un bol profond, salez-les et poivrez-les. Bien mélanger pour que les épices soient réparties uniformément dans tout le poisson. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines plumes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer une poêle à fond épais à feu moyen. Versez dessus de l'huile végétale pour la friture. Mettre la farine sur une assiette plate. Draguez les morceaux de poisson de tous les côtés et placez-les dans l'huile chauffée. Faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez-le et faites-le frire de l'autre côté. Comment choisir une poêle et de l'huile pour frire, lisez les articles séparés à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez en même temps une autre poêle sur le feu. Faites-le également chauffer, puis versez l'huile. Placez l'oignon dans la poêle, faites-le revenir plusieurs minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez les carottes aux oignons. Faites revenir les légumes encore environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez ensuite les morceaux de poisson frits sur les légumes. Diluez le concentré de tomate dans un verre d'eau (ou dans une autre quantité, selon l'épaisseur souhaitée de la sauce). Versez l'eau de pâte dans le poisson. Ajouter le paprika et la feuille de laurier.

7. ÉTAPE 7

   

   Portez la sauce à ébullition, réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter le poisson pendant 20 à 30 minutes, selon le type et la taille des morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir le poisson avec n'importe quel plat d'accompagnement. Au moment de servir, saupoudrez-le d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

07.11.2023

4.5

J'ai aimé l'idée de cuire du poisson avec des carottes et des oignons dans une poêle. Grâce aux légumes et aux tomates, le poisson s'est avéré juteux, avec un goût et un arôme riches ! Je n’avais pas de poisson noble, mais j’aime beaucoup le merlan bleu sous toutes ses formes. J'ai cuisiné ces petits poissons. J'en ai coupé en deux pour plus de commodité. J'ai vidé le poisson, retiré le film noir - il peut être facilement retiré et j'ai également coupé les nageoires. Sécher avec du papier absorbant avant de le draguer dans la farine. Déjà pendant la friture, le poisson a l'air appétissant ! Et après avoir mijoté dans une sauce si merveilleuse, c’est absolument du feu ! Il me semble que n'importe quel poisson selon cette recette sera très savoureux ! Merci!