フライパンでニンジンとタマネギと魚を炒める

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでにんじんと玉ねぎを使った魚の作り方は？食べ物を準備してください。私のようなスケトウダラ、メルルーサ、タラなど、あらゆる白海の魚が適しています。事前に解凍し、必要に応じて内臓を取り除き、ヒレと尾を切り取ります。私はすでにステーキを準備しています。枝肉を丸ごと持っている場合は、それを小片に切ります。このトピックに関する記事を読むことで、魚を適切に解凍する方法を学ぶことができます。このレシピの最後にリンクがあります。

2. ステップ 2

   

   深いボウルに魚の切り身を入れ、塩、コショウをします。スパイスが魚全体に均一に行き渡るようによく混ぜます。玉ねぎの皮をむき、薄い羽状に切ります。

3. ステップ 3

   

   ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   厚手のフライパンを中火で熱します。揚げるために植物油を注ぎます。小麦粉を平らな皿に置きます。魚の切り身を四方から浚渫し、加熱した油の中に入れます。魚をきつね色になるまで揚げ、ひっくり返して反対側も焼きます。フライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある別の記事をお読みください。

5. ステップ 5

   

   同時に別のフライパンを火にかけます。こちらも温めてから油を入れます。玉ねぎを鍋に入れ、透明になるまでかき混ぜながら数分間炒めます。玉ねぎにニンジンを加えます。野菜が柔らかくなるまでさらに約5分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   次に、揚げた魚の部分を野菜の上に置きます。トマトペーストをコップ1杯の水で薄めます（またはソースの濃さに応じて別の量で薄めます）。ペースト水を魚に注ぎます。パプリカと月桂樹の葉を加えます。

7. ステップ 7

   

   ソースを沸騰させ、火を弱め、鍋に蓋をします。魚の種類や大きさにもよりますが、20〜30分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   魚をおかずと一緒にお召し上がりください。食べるときにハーブをふりかけてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

07.11.2023

4.5

フライパンでニンジンとタマネギと一緒に魚を調理するというアイデアが気に入りました。野菜とトマトのおかげで、味も香りも豊かでジューシーな魚が出来上がりました！高貴な魚はいませんでしたが、ブルーホワイティングはどんな形でも大好きです。この小さな魚を調理しました。便宜上、一部を半分にカットしました。魚の内臓を取り除き、黒いフィルムを取り除きました。簡単に剥がすことができ、ヒレも切り落とします。小麦粉をまぶす前にペーパータオルで乾かします。揚げている最中から、魚が美味しそうに見えます！素晴らしいグレービーソースで煮込んだ後は、完全に火が入ります！このレシピに従った魚はどれもとてもおいしいようです！ありがとう！