Рибний суп з рисом

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рибний суп з рисом? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Яку рибу краще використовувати для супу? Підійде будь-яка риба з червоним або білим м’ясом. Дуже смачно приготувати з горбуші, горбуші або форелі. Якщо у вас заморожена риба, її спочатку слід розморозити при кімнатній температурі. Про розморожування читайте в статті, посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Очистіть тушку від луски, видаліть нутрощі і обов'язково видаліть зябра з голови, промийте в проточній воді. Рибу наріжте невеликими шматочками. Відріжте філе від хребта, відокремте голову, хвіст і плавники. Помістіть рибний суповий набір в каструлю. Одну цибулину очистіть, промийте і відправте туди ж.

3. КРОК 3

   

   Залийте все холодною водою. Кількість води може відрізнятися від зазначеної в рецепті в залежності від того, наскільки густим ви хочете отримати суп. Поставити на плиту. Після закипання зніміть піну, зменшіть вогонь до середнього і варіть бульйон під кришкою 30 хвилин. Злегка привідкрийте кришку, щоб пара вийшла.

4. КРОК 4

   

   В цей час почистіть картоплю, що залишилися цибулю і моркву. Промити овочі.

5. КРОК 5

   

   Промийте рис кілька разів, поки вода не стане чистою. Читайте статтю про те, як вибрати рис. Посилання в кінці цього рецепту. Картоплю наріжте невеликими кубиками, моркву - кубиками, а цибулю - довільними, не дуже великими шматочками.

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю і моркву до світло-золотистого кольору.

7. КРОК 7

   

   Видалити з філе великі кістки. Рибу наріжте порційними шматками.

8. КРОК 8

   

   Процідіть рибний бульйон і поверніть на плиту. Додайте в сковороду картоплю і рис. Варіть приблизно 10 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додати в суп рибу. Залиште нудитися на повільному вогні близько 5-7 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Додайте засмажку, лавровий лист і все посоліть за смаком. Тушкуйте на плиті 5 хвилин.

11. КРОК 11

    

    В останню чергу додайте в суп дрібно нарізану зелень. Відмінно підійде молода зелена цибуля, кріп або петрушка. Зніміть каструлю з вогню і залиште суп під кришкою на деякий час.

12. КРОК 12

    

    Подаючи юшку з горбуші з рисом і картоплею, запропонуйте кожному на тарілку щіпку меленого чорного або запашного перцю.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

17.09.2023

4.8

Я хотів приготувати на обід рибний суп. За основу я взяла рецепт овочевого рибного супу з рисом. Цього разу замість свіжої риби я використовував консервований лосось. Я смажу суп відразу на сковороді, тому брудного посуду залишається мінімум. На 1,5 л води суп вийшов досить густим. Незважаючи на простий склад, суп вийшов дуже ситним і смачним. А часу на його приготування пішло зовсім небагато. Дуже дякую за чудовий рецепт дуже смачного супу!

Інна

17.09.2023

4.7

Це досить простий рецепт ситного рибного супу з рисом. У приготуванні використовувала консервовану натуральну саййру. Цей наваристий суп сподобався всій родині і навіть діти його оцінили. Найбільше сподобалося, що готується дуже швидко і результат чудовий!