Soupe de poisson au riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe de poisson avec du riz ? Très simple! Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Quel poisson est-il préférable d’utiliser pour la soupe ? N'importe quel poisson à viande rouge ou blanche fera l'affaire. Il est très savoureux à réaliser à partir de saumon rose, de saumon ou de truite. Si vous avez du poisson congelé, vous devez d'abord le décongeler à température ambiante. Découvrez la décongélation dans l'article, lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Nettoyez la carcasse des écailles, retirez les entrailles et assurez-vous de retirer les branchies de la tête, lavez à l'eau courante. Coupez le poisson en petits morceaux. Coupez le filet de l'os de la colonne vertébrale, séparez la tête, la queue et les nageoires. Placez la soupe de poisson dans la poêle. Épluchez un oignon, rincez-le et envoyez-le-y.

3. ÉTAPE 3

   

   Remplissez le tout d'eau froide. La quantité d'eau peut varier de celle indiquée dans la recette en fonction de l'épaisseur souhaitée de la soupe. Placer sur le feu. Après ébullition, écumer la mousse, réduire le feu à modéré et laisser mijoter le bouillon à couvert pendant 30 minutes. Ouvrez légèrement le couvercle pour permettre à la vapeur de s'échapper.

4. ÉTAPE 4

   

   A ce moment, épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes restants. Rincez les légumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit propre. Lisez l'article sur la façon de choisir le riz. Lien à la fin de cette recette. Coupez les pommes de terre en petits cubes, les carottes en cubes et l'oignon en morceaux aléatoires, pas très gros.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les gros os du filet. Coupez le poisson en portions.

8. ÉTAPE 8

   

   Filtrez le bouillon de poisson et remettez sur le feu. Ajouter les pommes de terre et le riz dans la poêle. Cuire environ 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez du poisson à la soupe. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez le rôti, le laurier et salez le tout au goût. Laisser mijoter sur le feu pendant 5 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Enfin, ajoutez des légumes verts finement hachés à la soupe. Les jeunes oignons verts, l'aneth ou le persil sont parfaits. Retirez la casserole du feu et laissez la soupe couverte pendant un moment.

12. ÉTAPE 12

    

    Lorsque vous servez une soupe de poisson au saumon rose avec du riz et des pommes de terre, offrez à chaque personne une pincée de noir moulu ou de piment de la Jamaïque dans son assiette.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

17.09.2023

4.8

Je voulais faire une soupe de poisson pour le déjeuner. J'ai utilisé comme base une recette de soupe de poisson aux légumes avec du riz. Cette fois, j'ai utilisé du saumon en conserve au lieu du poisson frais. Je fais frire la soupe tout de suite dans la poêle, il reste donc un minimum de vaisselle sale. Pour 1,5 litre d'eau, la soupe s'est avérée assez épaisse. Malgré sa composition simple, la soupe s'est avérée très satisfaisante et savoureuse. Et il a fallu très peu de temps pour le préparer. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette d'une soupe très savoureuse !

inna

17.09.2023

4.7

Il s'agit d'une recette assez simple de soupe de poisson copieuse avec du riz. J'ai utilisé du balaou naturel en conserve dans la préparation. Toute la famille a apprécié cette soupe riche et même les enfants l'ont appréciée. Ce que j'ai le plus aimé, c'est que ça cuit très vite et le résultat est excellent !