Рыбный суп с рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рыбный суп с рисом? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты по списку. Какую рыбу лучше использовать для супа? Подойдёт любая рыба с красным или белым мясом. Очень вкусно получиться из горбуши, лосося или форели. Если у вас рыба из заморозки, то её следует предварительно разморозить при комнатной температуре. О разморозке читайте в статье, ссылка в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Очистите тушку от чешуи, удалите внутренности и обязательно уберите жабры из головы, вымойте в проточной воде. Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Срежьте филе от хребтовой кости, отделите голову, хвост и плавники. В кастрюлю выложите рыбный суповой набор. Одну луковицу очистите от шелухи, ополосните и отправьте туда же.

3. ШАГ 3

   

   Залейте всё холодной водой. Количество воды может отличаться от того, что указано в рецепте в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить суп. Поставьте на плиту. После закипания снимите пену, огонь убавьте до умеренного и варите бульон под крышкой 30 минут. Крышку чуть приоткройте, чтобы выходил пар.

4. ШАГ 4

   

   В это время очистите картошку, оставшуюся луковицу и морковку от кожуры. Овощи ополосните.

5. ШАГ 5

   

   Рис промойте несколько раз до чистой воды. Как выбрать рис читайте в статье. Ссылка в конце этого рецепта. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковку брусочками, а лук произвольно не очень крупно.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковкой до лёгкого золотистого оттенка.

7. ШАГ 7

   

   С филе удалите крупные косточки. Нарежьте рыбу порционными кусочками.

8. ШАГ 8

   

   Рыбный бульон процедите и верните на плиту. Отправьте в кастрюлю картофель и рис. Варите около 10 минут.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте в суп рыбу. Оставьте на медленном огне покипеть около 5-7 минут.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте зажарку, лавровый лист и посолите всё по вкусу. Томите на плите 5 минут.

11. ШАГ 11

    

    В последнюю очередь отправьте в суп зелень, нарезанную мелко. Отлично подойдёт молодой зелёный лук, укроп или петрушка. Снимите кастрюлю с огня и оставьте суп под крышкой настояться некоторое время.

12. ШАГ 12

    

    При подаче супа из рыбы из горбуши с рисом и картошкой предложите каждому в тарелку щепотку молотого чёрного или душистого перца.

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

17.09.2023

4.8

Захотелось приготовить на обед рыбный суп. За основу взяла рецепт рыбного супа из овощей с рисом. В этот раз вместо свежей рыбы использовала консервированный лосось. Зажарку для супа делала сразу в кастрюле, так грязной посуды остаётся по минимуму. На 1,5 л воды суп получился достаточно густойНесмотря на простой состав, суп получился очень сытный и вкусный. Да и времени на его приготовление ушло совсем немного.Спасибо большое за чудесный рецепт очень вкусного супа!

inna

17.09.2023

4.7

Это довольно простой рецепт сытного рыбного супа с рисом. Я использовала в приготовлении консервированную натуральную сайру. Понравился этот наваристый супчик всей семье и даже дети оценили. А мне больше понравилось то, что готовится он очень быстро и результат отменный!