Риба хе по-корейськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати Хе з риби по-корейськи в домашніх умовах? Рибу очистити від луски, видалити нутрощі і кістки, добре промити. Рибу можна використовувати абсолютно будь-яку, головне, щоб вона була свіжою. У рецепті використовувався лосось. Обсушіть філе паперовими рушниками. При бажанні рибу можна залишити зі шкірою або зняти. З досвіду, шматочки з шкіркою виходять смачніше і соковитіше, але тут знову ж справа смаку.

2. КРОК 2

   

   Наріжте рибу невеликими шматочками, приблизно 1 см х 5 см.

3. КРОК 3

   

   Влийте оцет і ретельно перемішайте. Шматочки почнуть біліти, це означає, що почався процес маринування. Помістіть рибу в харчовий контейнер, накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години.

4. КРОК 4

   

   Тим часом підготуйте решту інгредієнтів. Моркву, цибулю і часник почистити і промити під проточною водою. Подрібніть корейську моркву на корейській тертці, так салат буде виглядати дуже красиво і апетитно. Якщо корейської терки немає, то можна обійтися звичайною (в цьому випадку слід використовувати велику нарізку).

5. КРОК 5

   

   Цибулю розріжте навпіл, а потім нашаткуйте тонкими півкільцями. Приблизно 20-30 грамів цибулі залишити для обсмажування (порізати як можна дрібніше).

6. КРОК 6

   

   Часник дрібно порубати. У невеликій ємності змішати спеції (3 види перцю).

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Туди ж відправити половину подрібненого часнику і 20-30 грам дрібно нарізаної цибулі. Перемішати, залишити буквально на 3-5 секунд, за цей час цибуля і часник стануть прозорими, а кипляча олія насититься ароматами.

8. КРОК 8

   

   У велику ємність викласти півкільцями моркву і цибулю. Посолити, поцукорити і посипати готовою сумішшю перців. Далі вливаємо розпечене рослинне масло з часником і цибулею. Додайте решту подрібненого свіжого часнику.

9. КРОК 9

   

   Все ретельно перемішайте ложкою.

10. КРОК 10

    

    Дістаньте рибу з холодильника і злийте рідину, що утворилася.

11. КРОК 11

    

    Додати до риби овочі і все перемішати. Спробуйте сіль і кислоту. Якщо чогось не вистачає на ваш смак, то додайте відсутній інгредієнт. Дайте салату постояти ще близько години в холодильнику.

12. КРОК 12

    

    Знову перемішайте салат перед подачею. Посипати свіжою зеленню.

Коментарі до рецепту

Ната

01.09.2023

4.6

Відмінна страва для святкового столу! Хочеться запропонувати більш простий варіант, не з червоною рибою, а з оселедцем. Смачного!

Наталія М

01.09.2023

4.5

Я вдома приготувала кхе з риби по-корейськи. Рецепт передбачає використання будь-якої риби, тому я використовувала білу, а не червону). Для хех я взяв філе свіжовиловленого судака. Я зняла з філе шкірку, вона ще була трохи жорсткою. Пласти нарізали на шматочки товщиною 1 см і заправляли оцтом. Кількість оцту нам ідеально підходить. Моркву натерла на корейській тертці, а цибулю нарізала півкільцями. Мені сподобалося, що частина цибулі та часнику обсмажилася. Це дуже ароматно! Крім того, гаряча олія допомагає моркві віддати свій гарний колір. Риба маринується в моєму холодильнику добу. Це просто шедевр! Смак ідеальний! Добре відчувається кислинка, риба соковита, пряна, ароматна! А овочі чудово доповнюють салат. Обов'язково заощаджу і використовую цей новий спосіб приготування хе з риби. Дякую тобі!

Олена Т.

01.09.2023

4.9

Хороший рецепт. Я роблю майже те саме. До риби додаю тільки коріандр і соєвий соус. А в готовий салат - кінзу. А в розпечену олію кидаю цілу цибулину. Мені це так подобається хех!

homjak

01.09.2023

4.5

Любителі азіатської кухні неодмінно оцінять цей рецепт «рибного кхе по-корейськи в домашніх умовах». Сьогодні брала скумбрію. Смак унікальний, дуже цікавий, пряний. Ця закуска завжди розходиться на ура. Дякую за смачну їжу!