Pesce eh in coreano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare Heh dal pesce in coreano a casa? Pulite il pesce dalle squame, eliminate le interiora e le lische e lavatelo bene. Puoi usare assolutamente qualsiasi pesce, l'importante è che sia fresco. La ricetta utilizzava il salmone. Asciugare i filetti con carta assorbente. Se lo desiderate potete lasciare il pesce con la pelle oppure toglierla. Per esperienza, i pezzi con la pelle risultano più gustosi e succosi, ma anche in questo caso è una questione di gusti.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il pesce a pezzetti, circa 1 cm x 5 cm.

3. PASSO 3

   

   Versare l'aceto e mescolare accuratamente. I pezzi inizieranno a diventare bianchi, indicando che il processo di marinatura è iniziato. Mettete il pesce in un contenitore per alimenti, coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per almeno 2 ore.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo preparate i restanti ingredienti. Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Trita le carote coreane su una grattugia coreana, così l'insalata sembrerà molto bella e appetitosa. Se non è disponibile una grattugia coreana, puoi cavartela con una normale (in questo caso dovresti usare un taglio grande.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le cipolle a metà e poi tritarle a semianelli sottili. Lasciare circa 20-30 grammi di cipolla per friggere (tagliarla il più finemente possibile).

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente l'aglio. Mescolare le spezie (3 tipi di peperoni) in un piccolo contenitore.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Manda lì metà dell'aglio tritato e 20-30 grammi di cipolla tritata finemente. Mescolare, lasciare letteralmente 3-5 secondi, durante i quali le cipolle e l'aglio diventeranno trasparenti e l'olio bollente sarà saturo di aromi.

8. PASSO 8

   

   Metti le carote e le cipolle a semianelli in un grande contenitore. Salare, zucchero e cospargere con la miscela di peperoni preparata. Successivamente, versare l'olio vegetale caldo con aglio e cipolle. Aggiungere il resto dell'aglio fresco tritato.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio.

10. PASSO 10

    

    Togliere il pesce dal frigorifero e scolare il liquido risultante.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere le verdure al pesce e mescolare il tutto. Gusto per il sale e l'acido. Se manca qualcosa secondo i tuoi gusti, aggiungi l'ingrediente mancante. Lascia riposare l'insalata per circa un'altra ora in frigorifero.

12. PASSO 12

    

    Mescolare nuovamente l'insalata prima di servire. Cospargere con erbe fresche.

Commenti sulla ricetta

Nata

01.09.2023

4.6

Un ottimo piatto per la tavola delle feste! Vorrei offrire un'opzione più semplice, non con il pesce rosso, ma con le aringhe. Delizioso!

Natalia M

01.09.2023

4.5

Ho preparato il khe di pesce in stile coreano a casa. La ricetta prevede l'utilizzo di qualsiasi pesce, quindi ho usato il bianco, non il rosso). Per eh, ho preso filetti di lucioperca appena pescati. Ho tolto la pelle al filetto, era ancora un po' duro. Gli strati venivano tagliati a pezzetti spessi 1 cm e conditi con aceto. La quantità di aceto è perfetta per noi. Ho grattugiato le carote su una grattugia coreana e ho tagliato la cipolla a semianelli. Mi è piaciuto che parte della cipolla e dell'aglio fossero fritti. È molto profumato! Inoltre, l’olio caldo aiuta le carote a sprigionare il loro bel colore. Il pesce è stato marinato nel mio frigorifero per un giorno. Questo è semplicemente un capolavoro! Il gusto è perfetto! L'acidità è ben sentita, il pesce è succoso, speziato, aromatico! E le verdure completano perfettamente l'insalata. Sicuramente salverò e utilizzerò questo nuovo metodo di preparazione eh dal pesce. Grazie!

Elena T.

01.09.2023

4.9

Buona ricetta Faccio quasi la stessa cosa. Al pesce aggiungo solo coriandolo e salsa di soia. E nell'insalata finita - coriandolo. E butto la cipolla intera nell'olio bollente. Mi piace così tanto eh!

homjak

01.09.2023

4.5

Gli appassionati della cucina asiatica apprezzeranno sicuramente questa ricetta del "khe di pesce coreano a casa". Ho preso lo sgombro oggi. Il gusto è unico, molto interessante, speziato. Questo antipasto si esaurisce sempre alla grande. Grazie per il cibo delizioso!