Рибний холодець з желатином

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати холодець з риби з желатином? Готуйте їжу. Розморозьте рибу, якщо вона заморожена. Очистіть і потрошіть, якщо воно ціле. Ви можете використовувати як цілком, так і шматочками. У мене є стейки тріски. Беріть фільтровану або бутильовану воду.

2. КРОК 2

   

   Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть воду до кипіння. Киньте лавровий лист, горошини перцю, очищену цілу цибулину і моркву. Помістіть рибу. Довести до кипіння, шумівкою ретельно зняти піну. Посоліть за смаком. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і готуйте до готовності риби. Час приготування залежить від того, яка у вас риба і якого вона розміру. Так як у мене були шматочки, я варила 40 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Вийняти рибу з готового бульйону. Цибулю викинути, а моркву залишити, вона буде використовуватися для прикраси.

4. КРОК 4

   

   Налийте в склянку трохи бульйону (приблизно 150 мл) і трохи охолодіть. Розчинити в ньому желатин.

5. КРОК 5

   

   Бульйон, що залишився, процідіть в іншу миску.

6. КРОК 6

   

   Розчинений желатин вилити в бульйон і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Налийте трохи бульйону на дно ємності, в якій плануєте подавати холодець. Поставте в холодильник, щоб цей шар застиг.

8. КРОК 8

   

   Рибу порізати на шматки, видалити шкіру і кістки, якщо є.

9. КРОК 9

   

   Коли нижній шар схопиться, дістаньте тарілку з холодильника. Зверху викласти рибу. Лимон, моркву, оливки наріжте красивими шматочками. Помістіть їх серед риби. Прикрашаємо зеленню.

10. КРОК 10

    

    Зверху через ситечко акуратно злийте бульйон. Намагайтеся, щоб всі продукти були покриті. Поставте холодець в холодильник для застигання на годину. Подавати до їжі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Винороб

26.09.2023

4.8

Я знаю варіант заливного з судака.