젤라틴을 곁들인 생선 젤리

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   젤라틴으로 생선을 젤리로 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 생선이 냉동된 경우 먼저 해동하십시오. 통째로 깨끗이 씻어서 내장을 빼세요. 전체 또는 조각을 사용할 수 있습니다. 대구 스테이크가 있어요. 정수된 물이나 생수를 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   물 냄비를 불에 올려 놓고 물을 끓입니다. 월계수 잎, 통후추, 껍질을 벗긴 양파와 당근을 넣습니다. 물고기를 놓습니다. 끓여서 구멍이 있는 스푼으로 조심스럽게 거품을 걷어냅니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 생선이 익을 때까지 요리하세요. 요리 시간은 가지고 있는 생선의 종류와 크기에 따라 다릅니다. 조각이 있어서 40분 정도 조리했어요.

3. 단계 3

   

   준비된 국물에서 생선을 제거하십시오. 양파는 버리고 당근은 남겨두면 장식용으로 사용됩니다.

4. 단계 4

   

   약간의 국물(약 150ml)을 유리잔에 붓고 살짝 식힙니다. 젤라틴을 녹입니다.

5. 단계 5

   

   남은 국물을 다른 그릇에 걸러냅니다.

6. 단계 6

   

   녹인 젤라틴을 국물에 붓고 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   젤리를 담을 용기 바닥에 약간의 국물을 붓습니다. 이 층이 굳도록 냉장고에 넣으세요.

8. 단계 8

   

   생선을 조각으로 자르고 껍질과 뼈가 있으면 제거하십시오.

9. 단계 9

   

   바닥층이 굳으면 냉장고에서 접시를 꺼냅니다. 그 위에 생선을 놓습니다. 레몬, 당근, 올리브를 아름다운 조각으로 자릅니다. 물고기 사이에 넣으십시오. 채소로 장식하십시오.

10. 단계 10

    

    스트레이너를 통해 국물을 조심스럽게 붓습니다. 모든 제품이 포함되어 있는지 확인하십시오. 젤리를 냉장고에 넣어 한 시간 동안 굳힙니다. 먹기 전에 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

와인메이커

26.09.2023

4.8

나는 젤리 파이크 퍼치의 버전을 알고 있습니다.