Gelatina de pescado con gelatina

Name: Gelatina de pescado con gelatina
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Bacalao; 600 ml Agua; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 2 cucharada Gelatina; 2 Hoja de laurel; 5 Granos de pimienta; según tu gusto Sal; 1 Limones; 3 Aceitunas; según tu gusto Perejil

Sabroso, bonito, apetitoso, ligero... ¡imposible de resistir! El gelatina de pescado con gelatina es un plato tradicional en muchas familias para la mesa de Año Nuevo u otras festividades. Se prepara de forma bastante sencilla y rápida, tiene un aspecto brillante y colorido y no sólo es un plato sabroso, sino también saludable.

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Evelyn Hernández

Autor de la receta

Calorías

263kcal

Proteínas

54g

Grasas

5g

Carbohidratos

5g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

1kg

600ml

1

1

2cucharada

2

5

según tu gusto

1

3

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

PASO 1
¿Cómo hacer gelatina de pescado con gelatina? Prepara tu comida. Primero descongele el pescado si está congelado. Limpiarlo y destriparlo si está entero. Puedes utilizarlos enteros o en trozos. Tengo filetes de bacalao. Tome agua filtrada o embotellada.
PASO 2
Coloque una cacerola con agua al fuego y hierva el agua. Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta, las cebollas enteras peladas y las zanahorias. Coloca el pescado. Llevar a ebullición, quitar con cuidado la espuma con una espumadera. Agrega sal al gusto. Reducir el fuego, tapar la cacerola y dejar cocer hasta que el pescado esté cocido. El tiempo de cocción depende del tipo de pescado que tengas y del tamaño que tenga. Como tenía trozos, cociné durante 40 minutos.
PASO 3
Retire el pescado del caldo preparado. Desecha la cebolla y deja las zanahorias, te servirán para decorar.
PASO 4
Verter un poco de caldo (unos 150 ml) en un vaso y dejar enfriar un poco. Disuelva la gelatina en ella.
PASO 5
Cuela el caldo restante en otro bol.
PASO 6
Vierta la gelatina disuelta en el caldo y revuelva.
PASO 7
Vierte un poco de caldo en el fondo del recipiente en el que planeas servir el gelatina. Colocar en el frigorífico para que esta capa se endurezca.
PASO 8
Cortar el pescado en trozos, quitarle la piel y las espinas, si las hubiera.
PASO 9
Cuando la capa inferior se haya endurecido, retira el plato del frigorífico. Coloca el pescado encima. Cortar el limón, las zanahorias y las aceitunas en bonitos trozos. Colócalos entre los peces. Decorar con verdes.
PASO 10
Vierte con cuidado el caldo encima a través de un colador. Intente asegurarse de que todos los productos estén cubiertos. Coloque el gelatina en el refrigerador para que se endurezca durante una hora. Servir antes de comer. ¡Buen provecho!