Fischsülze mit Gelatine

Name: Fischsülze mit Gelatine
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kabeljau; 600 ml Wasser; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 2 esslöffel Gelatine; 2 Lorbeerblatt; 5 Pfefferkörner; schmecken Salz; 1 Zitronen; 3 Oliven; schmecken Petersilie

Lecker, schön, appetitlich, leicht – man kann einfach nicht widerstehen! Fischsülze mit Gelatine ist in vielen Familien ein traditionelles Gericht für den Neujahrstisch oder andere Feiertage. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet, sieht bunt und bunt aus und ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht.

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Evelyn Hernandez

Rezept von

Kalorien

263kcal

Eiweiß

54Gramm

Fett

5Gramm

Kohlenhydrate

5Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 4

1kg

600ml

1

1

2esslöffel

2

5

schmecken

1

3

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Wie macht man Fischsülze mit Gelatine? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Tauen Sie den Fisch zuerst auf, wenn er gefroren ist. Reinigen und entkernen Sie es, wenn es ganz ist. Sie können entweder ganz oder in Stücken verwenden. Ich habe Kabeljau-Steaks. Nehmen Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser.
SCHRITT 2
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Lorbeerblatt, Pfefferkörner, geschälte ganze Zwiebeln und Karotten dazugeben. Platzieren Sie den Fisch. Zum Kochen bringen, den Schaum vorsichtig mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und kochen lassen, bis der Fisch gar ist. Die Garzeit hängt davon ab, welche Art von Fisch Sie haben und wie groß er ist. Da ich Stücke hatte, habe ich 40 Minuten gekocht.
SCHRITT 3
Den Fisch aus der vorbereiteten Brühe nehmen. Entsorgen Sie die Zwiebel und lassen Sie die Karotten übrig, sie werden zur Dekoration verwendet.
SCHRITT 4
Etwas Brühe (ca. 150 ml) in ein Glas gießen und leicht abkühlen lassen. Gelatine darin auflösen.
SCHRITT 5
Die restliche Brühe in eine andere Schüssel abseihen.
SCHRITT 6
Gießen Sie die aufgelöste Gelatine in die Brühe und rühren Sie um.
SCHRITT 7
Gießen Sie etwas Brühe auf den Boden des Behälters, in dem Sie die Sülze servieren möchten. Zum Aushärten dieser Schicht in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 8
Den Fisch in Stücke schneiden, Haut und Gräten entfernen, falls vorhanden.
SCHRITT 9
Wenn die untere Schicht fest geworden ist, nehmen Sie den Teller aus dem Kühlschrank. Legen Sie den Fisch darauf. Zitrone, Karotten, Oliven in schöne Stücke schneiden. Legen Sie sie zwischen die Fische. Mit Grünzeug dekorieren.
SCHRITT 10
Gießen Sie die Brühe vorsichtig durch ein Sieb darüber. Versuchen Sie sicherzustellen, dass alle Produkte abgedeckt sind. Stellen Sie die Aspik zum Aushärten eine Stunde lang in den Kühlschrank. Vor dem Essen servieren. Guten Appetit!