Galarecie rybnej z żelatyną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić galaretkę rybną z żelatyną? Przygotuj jedzenie. Najpierw rozmroź rybę, jeśli jest zamrożona. Oczyść i wypatrosz, jeśli jest cały. Można użyć całości lub kawałków. Mam steki z dorsza. Pij wodę filtrowaną lub butelkowaną.

2. KROK 2

   

   Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj wodę. Dorzucamy liść laurowy, ziarna pieprzu, obraną całą cebulę i marchewkę. Połóż rybę. Doprowadzić do wrzenia, ostrożnie zebrać pianę łyżką cedzakową. Dodaj sól do smaku. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż ryba będzie gotowa. Czas gotowania zależy od rodzaju ryby i jej wielkości. Ponieważ miałem kawałki, gotowałem przez 40 minut.

3. KROK 3

   

   Wyjąć rybę z przygotowanego bulionu. Wyrzuć cebulę, a marchewki zostaw, posłużą do dekoracji.

4. KROK 4

   

   Do szklanki wlać odrobinę bulionu (około 150 ml) i lekko ostudzić. Rozpuść w nim żelatynę.

5. KROK 5

   

   Pozostały bulion przecedzić do drugiej miski.

6. KROK 6

   

   Do bulionu wlać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać.

7. KROK 7

   

   Na dno pojemnika, w którym planujesz podać galaretkę, wlej odrobinę bulionu. Wstawić do lodówki, żeby ta warstwa stwardniała.

8. KROK 8

   

   Rybę pokroić na kawałki, usunąć skórę i ości, jeśli występują.

9. KROK 9

   

   Gdy dolna warstwa stwardnieje, wyjmij talerz z lodówki. Połóż rybę na wierzchu. Pokrój cytrynę, marchewkę, oliwki na piękne kawałki. Umieść je wśród ryb. Udekoruj zieleniną.

10. KROK 10

    

    Ostrożnie wlej bulion na wierzch przez sitko. Staraj się upewnić, że wszystkie produkty są objęte gwarancją. Włóż galaretkę do lodówki, aby stwardniała na godzinę. Podawać przed jedzeniem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Winiarz

26.09.2023

4.8

Znam wersję sandacza w galarecie.