Торт Чарівниця з мастики

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт «Чарівниця» з мастики? Підготуйте необхідні інгредієнти. Просіяти борошно, щоб вона наситилася киснем. Завдяки цьому готовий бісквіт вийде більш пухким. Заздалегідь включите духовку на 200 градусів.

2. КРОК 2

   

   У чисту глибоку миску розбити яйця, додати цукор і сіль. Збити все міксером до утворення об'ємної піни.

3. КРОК 3

   

   Частинами додайте розпушувач, ванілін і просіяне борошно, щоразу збиваючи міксером до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста: воно не повинно бути рідким або густим.

5. КРОК 5

   

   Виливаємо тісто в змащену маслом і присипану борошном форму і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Протягом цього часу духовку не відкривати, інакше бісквіт осяде. Потім зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте ще 30 хвилин. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки: встромте її в середину бісквіта і відразу вийміть. Якщо зубочистка суха, то бісквіт готовий. Також можна спекти бісквіт в мультиварці на режимі «Випічка» (1 година).

6. КРОК 6

   

   Вийміть бісквіт і охолодіть його.

7. КРОК 7

   

   Поки бісквіт випікається, приготуйте крем. Для цього в глибоку миску розбийте яйце і додайте цукор і борошно.

8. КРОК 8

   

   Розімніть все ложкою до однорідності.

9. КРОК 9

   

   У вершкову суміш влийте молоко і ретельно перемішайте. Вершки підігріти на водяній бані до загустіння, періодично помішуючи. Також можна варити крем в каструлі або каструлі з товстим дном на повільному вогні. При цьому крем необхідно постійно помішувати, інакше утворяться грудочки і крем може підгоріти. Зняти згущений крем з вогню.

10. КРОК 10

    

    У крем додаємо масло і розмішуємо до однорідності. Крем остудити.

11. КРОК 11

    

    Остиглий бісквіт розрізати на 2 пласти.

12. КРОК 12

    

    Приготуйте просочення. Для цього в ополоник або каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і все перемішуємо. Поставте каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть сироп до кипіння. Всі кристали цукру повинні розчинитися. Як тільки сироп закипить, зніміть його з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури. Охолодженим сиропом просочити нижній корж.

13. КРОК 13

    

    На корж викласти крем. Залиште приблизно дві столові ложки крему для покриття верху.

14. КРОК 14

    

    Накрийте нижній шар другим пластом і змастіть кремом, що залишився, весь торт.

15. КРОК 15

    

    Плитку шоколаду поламати і розтопити з маслом на водяній бані або в мікрохвильовці на режимі «розморожування».

16. КРОК 16

    

    Змастіть торт гарячим шоколадом.

17. КРОК 17

    

    Коли шоколад застигне, торт можна подавати.

18. КРОК 18

    

    Прикрасити торт можна, наприклад, зірочками з мастики і кольоровою присипкою. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Малинші

09.08.2023

4.8

Який гарний торт! Мені дуже подобається ваша ідея прикраси: кольорові зірочки і темно-шоколадна поверхня торта чудово поєднуються. Солодкий, ніжний, я вже уявляю, як мої рідні зрадіють такому смакоту. У мене часто виникають проблеми з приготуванням крему, спробую за вашою порадою приготувати на водяній бані, скоро свята, можна пригощатися :) Мені здається, він ідеально підійде з цедрою лимона, або з цукати)) Дякую за рецепт!

Кандіна

09.08.2023

5

Ого! Чудовий рецепт! Варто спробувати! І тоді у мене є лише ця варіація:

Маслова Тетяна

09.08.2023

4.6

МАЛІНШІ, дякую за оцінку. Думаю, торт стане в нагоді на 8 Березня, справді ніжний і, я б сказала, жіночний.

Віра віра

09.08.2023

4.7

Тетяна, дуже красивий тортик! Погоджуюсь з Малінші, гарне поєднання кольорових зірочок в оздобленні торта. У класичному варіанті торт просто наповнений шоколадом, але саме зірочки і пудра відповідають назві - Чарівниця. І кольору зірочок не забагато, інакше торт, на мій погляд, виглядав би по-дитячому, але у вашому торті все поєднується.

Людмила

09.08.2023

4.9

Цей торт поєднує в собі: смак, красу, простоту. Однак можна готувати і для особливих випадків.

Маслова Тетяна

09.08.2023

4.9

Віра написала: Тетяна, дуже красивий торт! Погоджуюсь з Малінші, гарне поєднання кольорових зірочок в оздобленні торта. У класичному варіанті торт просто наповнений шоколадом, але саме зірочки і пудра відповідають назві - Чарівниця. І кольору зірочок не забагато, інакше торт, на мій погляд, виглядав би по-дитячому, але у вашому торті все поєднується. Віро, ти щойно вгадала мою думку. Коли я думала про дизайн торта, я уявила собі плащ астролога, чорний із зірками. Думаю, мені це вдалося.

Маслова Тетяна

09.08.2023

4.5

Людмила написала: Цей торт поєднує в собі: смак, красу, простоту. Тим не менш, ви можете приготувати його і для особливих випадків. Повністю з вами згоден, ідеально підходить для невеликих свят (23 лютого, 8 березня) або сімейних торжеств.