Zauberkuchen aus Mastix
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man einen Zauberkuchen aus Mastix? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sieben Sie das Mehl so, dass es mit Sauerstoff gesättigt ist. Dadurch wird der fertige Keks fluffiger. Schalten Sie den Backofen vorher auf 200 Grad ein.
SCHRITT 2
Die Eier in eine saubere, tiefe Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Alles mit einem Mixer schlagen, bis ein voluminöser Schaum entsteht.
SCHRITT 3
Backpulver, Vanillin und gesiebtes Mehl portionsweise hinzufügen und jedes Mal mit einem Mixer glatt und schaumig schlagen.
SCHRITT 4
Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger Mehl als die angegebene Menge. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs: Er sollte weder flüssig noch dick sein.
SCHRITT 5
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform füllen und für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Während dieser Zeit den Ofen nicht öffnen, da sich sonst der Keks absetzt. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen: Stecken Sie ihn in die Mitte des Kekses und entfernen Sie ihn sofort. Wenn der Zahnstocher trocken ist, ist der Keks fertig. Sie können den Keks auch in einem Multikocher im Modus „Backen“ (1 Stunde) backen.
SCHRITT 6
Den Keks herausnehmen und abkühlen lassen.
SCHRITT 7
Während der Keks backt, bereiten Sie die Sahne vor. Schlagen Sie dazu ein Ei in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker und Mehl hinzu.
SCHRITT 8
Alles mit einem Löffel glatt rühren.
SCHRITT 9
Milch in die Sahnemischung gießen und gründlich verrühren. Die Sahne im Wasserbad erwärmen, bis sie eindickt, dabei gelegentlich umrühren. Sie können die Sahne auch in einem Topf oder Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze kochen. In diesem Fall muss die Creme ständig gerührt werden, da sich sonst Klumpen bilden und die Creme anbrennen kann. Die eingedickte Sahne vom Herd nehmen.
SCHRITT 10
Butter zur Sahne hinzufügen und glatt rühren. Die Sahne abkühlen lassen.
SCHRITT 11
Den abgekühlten Biskuitkuchen in 2 Schichten schneiden.
SCHRITT 12
Bereiten Sie die Imprägnierung vor. Gießen Sie dazu Wasser in eine Schöpfkelle oder einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und vermischen Sie alles. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie den Sirup unter ständigem Rühren zum Kochen. Alle Zuckerkristalle sollten sich auflösen. Sobald der Sirup kocht, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Den unteren Kuchen mit dem abgekühlten Sirup einweichen.
SCHRITT 13
Sahne auf den Boden geben. Lassen Sie etwa zwei Esslöffel Sahne übrig, um die Oberseite zu bedecken.
SCHRITT 14
Decken Sie den unteren Boden mit der zweiten Schicht ab und verteilen Sie die restliche Creme auf dem gesamten Kuchen.
SCHRITT 15
Brechen Sie den Schokoriegel und schmelzen Sie ihn mit Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf der Stufe „Auftauen“.
SCHRITT 16
Den Kuchen mit heißer Schokolade bestreichen.
SCHRITT 17
Wenn die Schokolade fest geworden ist, kann der Kuchen serviert werden.
SCHRITT 18
Sie können die Torte beispielsweise mit Mastixsternen und farbigem Puder verzieren. Genießen Sie Ihren Tee!
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