Zauberkuchen aus Mastix

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Zauberkuchen aus Mastix? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sieben Sie das Mehl so, dass es mit Sauerstoff gesättigt ist. Dadurch wird der fertige Keks fluffiger. Schalten Sie den Backofen vorher auf 200 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier in eine saubere, tiefe Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Alles mit einem Mixer schlagen, bis ein voluminöser Schaum entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Backpulver, Vanillin und gesiebtes Mehl portionsweise hinzufügen und jedes Mal mit einem Mixer glatt und schaumig schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger Mehl als die angegebene Menge. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs: Er sollte weder flüssig noch dick sein.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform füllen und für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Während dieser Zeit den Ofen nicht öffnen, da sich sonst der Keks absetzt. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen: Stecken Sie ihn in die Mitte des Kekses und entfernen Sie ihn sofort. Wenn der Zahnstocher trocken ist, ist der Keks fertig. Sie können den Keks auch in einem Multikocher im Modus „Backen“ (1 Stunde) backen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Keks herausnehmen und abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Während der Keks backt, bereiten Sie die Sahne vor. Schlagen Sie dazu ein Ei in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker und Mehl hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Alles mit einem Löffel glatt rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Milch in die Sahnemischung gießen und gründlich verrühren. Die Sahne im Wasserbad erwärmen, bis sie eindickt, dabei gelegentlich umrühren. Sie können die Sahne auch in einem Topf oder Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze kochen. In diesem Fall muss die Creme ständig gerührt werden, da sich sonst Klumpen bilden und die Creme anbrennen kann. Die eingedickte Sahne vom Herd nehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Butter zur Sahne hinzufügen und glatt rühren. Die Sahne abkühlen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Den abgekühlten Biskuitkuchen in 2 Schichten schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Bereiten Sie die Imprägnierung vor. Gießen Sie dazu Wasser in eine Schöpfkelle oder einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und vermischen Sie alles. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie den Sirup unter ständigem Rühren zum Kochen. Alle Zuckerkristalle sollten sich auflösen. Sobald der Sirup kocht, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Den unteren Kuchen mit dem abgekühlten Sirup einweichen.

13. SCHRITT 13

    

    Sahne auf den Boden geben. Lassen Sie etwa zwei Esslöffel Sahne übrig, um die Oberseite zu bedecken.

14. SCHRITT 14

    

    Decken Sie den unteren Boden mit der zweiten Schicht ab und verteilen Sie die restliche Creme auf dem gesamten Kuchen.

15. SCHRITT 15

    

    Brechen Sie den Schokoriegel und schmelzen Sie ihn mit Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf der Stufe „Auftauen“.

16. SCHRITT 16

    

    Den Kuchen mit heißer Schokolade bestreichen.

17. SCHRITT 17

    

    Wenn die Schokolade fest geworden ist, kann der Kuchen serviert werden.

18. SCHRITT 18

    

    Sie können die Torte beispielsweise mit Mastixsternen und farbigem Puder verzieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Malinshi

09.08.2023

4.8

Was für ein wunderschöner Kuchen! Deine Dekorationsidee gefällt mir sehr gut: Die farbigen Sterne und die dunkle Schokoladenoberfläche der Torte passen gut zusammen. Süß, zart, ich kann mir schon vorstellen, wie glücklich meine Familie über so einen leckeren Leckerbissen sein wird. Ich habe oft Probleme mit Kochsahne, ich werde versuchen, sie nach Ihrem Rat im Wasserbad zu kochen, die Feiertage stehen vor der Tür, Sie können sich etwas gönnen :) Mir scheint, dass sie perfekt mit Zitronenschale oder mit Zitronenschale harmonieren würde kandierte Früchte)) Danke für das Rezept!

Candina

09.08.2023

5

Wow! Wunderbares Rezept! Einen Versuch wert! Und dann habe ich nur noch diese Variante:

Maslowa Tatjana

09.08.2023

4.6

MALINSHI, vielen Dank für Ihre Bewertung. Ich denke, dass der Kuchen am 8. März nützlich sein wird, er ist wirklich zart und, ich würde sagen, feminin.

Glaube Glaube

09.08.2023

4.7

Tatjana, sehr schöner Kuchen! Ich stimme Malinshi zu, eine gute Kombination aus farbigen Sternen beim Dekorieren der Torte. In der klassischen Variante ist der Kuchen einfach mit Schokolade gefüllt, aber es sind die Sterne und das Pulver, die dem Namen entsprechen – der Zauberin. Und die Farbe der Sterne ist nicht zu groß, sonst würde die Torte meiner Meinung nach kindisch aussehen, aber bei deiner Torte ist alles vereint.

Ljudmila

09.08.2023

4.9

Dieser Kuchen vereint: Geschmack, Schönheit, Einfachheit. Sie können aber auch für besondere Anlässe kochen.

Maslowa Tatjana

09.08.2023

4.9

Vera schrieb: Tatjana, sehr schöner Kuchen! Ich stimme Malinshi zu, eine gute Kombination aus farbigen Sternen beim Dekorieren der Torte. In der klassischen Variante ist der Kuchen einfach mit Schokolade gefüllt, aber es sind die Sterne und das Pulver, die dem Namen entsprechen – der Zauberin. Und die Farbe der Sterne ist nicht zu groß, sonst würde die Torte meiner Meinung nach kindisch aussehen, aber bei deiner Torte ist alles vereint. Vera, du hast gerade meine Idee erraten. Als ich über das Design der Torte nachdachte, stellte ich mir den Umhang eines Astrologen vor, schwarz mit Sternen. Ich glaube, es ist mir gelungen.

Maslowa Tatjana

09.08.2023

4.5

Lyudmila schrieb: Dieser Kuchen vereint: Geschmack, Schönheit, Einfachheit. Dennoch kann man es auch für besondere Anlässe zubereiten. Ich stimme Ihnen voll und ganz zu, es ist perfekt für kleine Feiertage (23. Februar, 8. März) oder Familienfeiern.