Ciasto Czarodziejki wykonane z mastyksu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto Czarodziejki z mastyksu? Przygotuj niezbędne składniki. Przesiej mąkę, aby była nasycona tlenem. Dzięki temu gotowy biszkopt okaże się bardziej puszysty. Włącz piekarnik na 200 stopni wcześniej.

2. KROK 2

   

   Jajka wbij do czystej, głębokiej miski, dodaj cukier i sól. Ubijaj wszystko mikserem, aż powstanie obszerna piana.

3. KROK 3

   

   Dodajemy w częściach proszek do pieczenia, wanilinę i przesianą mąkę, za każdym razem ubijając mikserem na gładką i puszystą masę.

4. KROK 4

   

   Możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki niż podana ilość. Kieruj się konsystencją ciasta: nie powinno być płynne ani gęste.

5. KROK 5

   

   Ciasto wlać do natłuszczonej i posypanej mąką formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut. W tym czasie nie otwieraj piekarnika, w przeciwnym razie ciastko opadnie. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne 30 minut. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką: włóż ją w środek ciastka i natychmiast wyjmij. Jeśli wykałaczka jest sucha, ciastko jest gotowe. Możesz także upiec ciastko w multicookerze w trybie „Pieczenie” (1 godzina).

6. KROK 6

   

   Wyjąć biszkopt i ostudzić.

7. KROK 7

   

   W czasie gdy biszkopt się piecze, przygotuj krem. Aby to zrobić, wbij jajko do głębokiej miski, dodaj cukier i mąkę.

8. KROK 8

   

   Całość rozgniatamy łyżką na gładką masę.

9. KROK 9

   

   Do śmietanowej masy wlać mleko i dokładnie wymieszać. Śmietankę podgrzewamy w łaźni wodnej aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Śmietanę można również ugotować w rondlu lub rondlu z grubym dnem na małym ogniu. W takim przypadku śmietanę należy mieszać w sposób ciągły, w przeciwnym razie utworzą się grudki i krem ​​może się spalić. Zdejmij zgęstniałą śmietankę z ognia.

10. KROK 10

    

    Do śmietanki dodaj masło i mieszaj, aż masa będzie gładka. Ostudzić krem.

11. KROK 11

    

    Wystudzony biszkopt przekrój na 2 warstwy.

12. KROK 12

    

    Przygotuj impregnację. Aby to zrobić, do chochli lub rondla wlej wodę, dodaj cukier i wszystko wymieszaj. Rondelek postawić na średnim ogniu i ciągle mieszając doprowadzić syrop do wrzenia. Wszystkie kryształki cukru powinny się rozpuścić. Gdy syrop się zagotuje, zdejmij go z ognia i ostudź do temperatury pokojowej. Dolne ciasto namoczyć ostudzonym syropem.

13. KROK 13

    

    Na spód wyłożyć krem. Zostaw około dwóch łyżek śmietanki do pokrycia wierzchu.

14. KROK 14

    

    Dolną warstwę przykryj drugą warstwą i posmaruj pozostałym kremem całe ciasto.

15. KROK 15

    

    Tabliczkę czekolady połamać i roztopić z masłem w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej ustawionej na opcję „rozmrażanie”.

16. KROK 16

    

    Na ciasto posmaruj gorącą czekoladą.

17. KROK 17

    

    Gdy czekolada stwardnieje, ciasto można podawać.

18. KROK 18

    

    Możesz ozdobić ciasto na przykład gwiazdkami z mastyksu i kolorowym proszkiem. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Malinshi

09.08.2023

4.8

Jakie piękne ciasto! Bardzo podoba mi się Twój pomysł na dekorację: kolorowe gwiazdki i powierzchnia ciasta z ciemnej czekolady świetnie się komponują. Słodko, delikatnie, już wyobrażam sobie, jak szczęśliwa będzie moja rodzina z tak smacznym przysmakiem. Często mam problemy z gotowaniem śmietany, spróbuję ugotować ją w kąpieli wodnej zgodnie z Twoją radą, idą wakacje, możesz sobie pozwolić :) Wydaje mi się, że idealnie pasowałoby ze skórką z cytryny, albo kandyzowane owoce)) Dziękuję za przepis!

Candina

09.08.2023

5

Wow! Wspaniały przepis! Warte spróbowania! A potem mam tylko tę odmianę:

Masłowa Tatiana

09.08.2023

4.6

MALINSHI, dziękujemy za ocenę. Myślę, że ciasto przyda się 8 marca, jest naprawdę delikatne i powiedziałabym, że kobiece.

Wiara wiara

09.08.2023

4.7

Tatyana, bardzo piękny tort! Zgadzam się z Malinshi, dobre połączenie kolorowych gwiazdek w dekoracji ciasta. W klasycznej wersji ciasto jest po prostu wypełnione czekoladą, ale to gwiazdki i proszek odpowiadają nazwie - Czarodziejka. A kolor gwiazdek nie jest zbyt duży, inaczej ciasto moim zdaniem wyglądałoby dziecinnie, ale Twoje ciasto ma wszystko w sobie.

Ludmiła

09.08.2023

4.9

To ciasto łączy w sobie: smak, piękno, prostotę. Można jednak gotować także na specjalne okazje.

Masłowa Tatiana

09.08.2023

4.9

Vera napisała: Tatyana, bardzo piękne ciasto! Zgadzam się z Malinshi, dobre połączenie kolorowych gwiazdek w dekoracji ciasta. W klasycznej wersji ciasto jest po prostu wypełnione czekoladą, ale to gwiazdki i proszek odpowiadają nazwie - Czarodziejka. A kolor gwiazdek nie jest zbyt duży, inaczej ciasto moim zdaniem wyglądałoby dziecinnie, ale Twoje ciasto ma wszystko w sobie. Vera, właśnie odgadłaś mój pomysł. Kiedy zastanawiałam się nad projektem tortu, wyobraziłam sobie płaszcz astrologa, czarny w gwiazdki. Myślę, że mi się udało.

Masłowa Tatiana

09.08.2023

4.5

Ludmiła napisała: To ciasto łączy w sobie: smak, piękno, prostotę. Można go jednak przygotować także na specjalne okazje. Całkowicie się z Tobą zgadzam, jest idealny na małe święta (23 lutego, 8 marca) lub uroczystości rodzinne.