Торт Чародейка из мастики

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать торт Чародейка из мастики? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте, чтобы она насытилась кислородом. Благодаря этому готовый бисквит получится пышнее.Заранее включите духовку на 200 градусов.

2. ШАГ 2

   

   В чистую глубокую миску вбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте всё миксером до состояния объемной пены.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте разрыхлитель, ванилин и частями просеянную муку, каждый раз взбивая миксером до однородной, пышной массы.

4. ШАГ 4

   

   Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества. Ориентируйтесь по консистенции теста: оно должно быть не жидким и не густым.

5. ШАГ 5

   

   Вылейте тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. За это время не открывайте духовку, иначе бисквит осядет. Затем убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: воткните её в середину бисквита и сразу выньте. Если зубочистка сухая, то значит бисквит готов. Также бисквит можно испечь в мультиварке на режиме "Выпечка" (1 час).

6. ШАГ 6

   

   Выньте бисквит и остудите его.

7. ШАГ 7

   

   Пока печется бисквит, приготовьте крем. Для этого в глубокую миску вбейте яйцо и всыпьте сахар и муку.

8. ШАГ 8

   

   Разотрите всё ложкой до однородной массы.

9. ШАГ 9

   

   Влейте в массу для крема молоко и тщательно размешайте. Прогрейте крем на водяной бане до загустения, периодически помешивая. Также можно сварить крем в кастрюльке или сотейнике с толстым дном на медленном огне. В этом случае крем нужно непрерывно помешивать, в противном случае образуются комочки и крем может пригореть.Загустевший крем снимите с огня.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте в крем сливочное масло и перемешайте до однородности. Крем остудите.

11. ШАГ 11

    

    Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа.

12. ШАГ 12

    

    Приготовьте пропитку. Для этого в ковшик или сотейник влейте воду, всыпьте сахар и всё перемешайте. Поставьте ковшик на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите сироп до кипения. Все кристаллы сахара должны раствориться. Как только сироп закипит, снимите его с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Остывшим сиропом пропитайте нижний корж.

13. ШАГ 13

    

    Выложите на корж крем. Примерно две столовые ложки крема оставьте на обмазку верха.

14. ШАГ 14

    

    Накройте нижний корж вторым коржом и оставшимся кремом обмажьте весь торт.

15. ШАГ 15

    

    Плитку шоколада поломайте и растопите со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке на режиме "разморозка".

16. ШАГ 16

    

    Нанесите горячий шоколад на торт.

17. ШАГ 17

    

    Когда затвердеет шоколад, торт можно подавать к столу.

18. ШАГ 18

    

    Можно украсить торт, к примеру, звездочками из мастики и цветной присыпкой.Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Malinshi

09.08.2023

4.8

Какой красивый тортик! Очень нравится Ваша идея с украшением: хорошо сочетаются цветные звездочки и темная шоколадная поверхность тортика. Сладкий, нежный, уже представляю, как домашние будут рады такой вкусняшке. У меня часто возникают проблемы с варкой крема, попробую по Вашему совету на водяной бане его приготовить, праздники скоро, можно побаловать себя:) Мне кажется, что с дедрой лимона он прекрасно будет сочетаться, или же с цукатами)) Спасибо за рецепт!

Кандина

09.08.2023

5

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Маслова Татьяна

09.08.2023

4.6

MALINSHI, спасибо за оценку. Думаю, что на 8 марта торт будет кстати, он действительно нежный и, я бы сказала, женственный.

Вера faith

09.08.2023

4.7

Татьяна, очень красивый торт, ! Соглашусь с Malinshi, удачное сочетание цветных звезд в украшении торта. В классическом варианте торт просто залит шоколадом, а вот именно звезды, присыпка и соответствуют названию - Чародейка. Да и в цвете звезд нет перебора, иначе торт, на мой взгляд, смотрелся бы по-детски, а у Вашего торта всё сочетается .

Людмила

09.08.2023

4.9

Данный торт сочетает в себе: вкус, красоту, простоту. Тем не менее можно готовить и на торжественные дни.

Маслова Татьяна

09.08.2023

4.9

Вера написал(а):Татьяна, очень красивый торт, ! Соглашусь с Malinshi, удачное сочетание цветных звезд в украшении торта. В классическом варианте торт просто залит шоколадом, а вот именно звезды, присыпка и соответствуют названию - Чародейка. Да и в цвете звезд нет перебора, иначе торт, на мой взгляд, смотрелся бы по-детски, а у Вашего торта всё сочетается .Вера, Вы просто угадали мою мысль. Когда я думала над дизайном торта, представлялся плащ волшебника-звездочета, черный со звездочками. Думаю мне это удалось.

Маслова Татьяна

09.08.2023

4.5

Людмила написал(а):Данный торт сочетает в себе: вкус, красоту, простоту. Тем не менее можно готовить и на торжественные дни.Вполне с Вами согласна, прекрасно подойдет для небольших праздников (23 февраля, 8 марта) или семейных торжеств.