Баклажани з фаршем і соусом аджика

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачні фаршировані баклажани, підготуємо інгредієнти і необхідні спеції.

2. КРОК 2

   

   Один баклажан розріжте уздовж на дві частини, попередньо видаливши плодоніжку.

3. КРОК 3

   

   На кожній половинці баклажана робимо поперечні надрізи, не до кінця, і розрізаємо їх на кілька невеликих частин.

4. КРОК 4

   

   Готову суміш з одного яєчного білка, половини чайної ложки імбиру, половини чайної ложки крохмалю і однієї чайної ложки соєвого соусу вилити в тарілку з фаршем.

5. КРОК 5

   

   У тарілку з фаршем додайте сіль і суміш перців за смаком і перемішайте до однорідності, відставте просочитися ароматом спецій на десять-п'ятнадцять хвилин.

6. КРОК 6

   

   Як тільки фарш просочиться спеціями, потихеньку щедро наповніть ним кожен надріз, зроблений на баклажанах.

7. КРОК 7

   

   Вийшли такі собі «равлики-їжачки» з баклажанів, начинених фаршем.

8. КРОК 8

   

   Кожен рясно наповнений фаршем шматочок баклажана ретельно запанірувати в борошні.

9. КРОК 9

   

   Викладаємо баклажани в розігріту з доданим в неї рослинним маслом сковорідку і починаємо обсмажувати при досить високій температурі.

10. КРОК 10

    

    Обсмажте баклажани до золотистої скоринки з кожного боку.

11. КРОК 11

    

    Додаємо в сковороду домашню аджику, рівномірно розподіляємо, потім закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо баклажани на маленькому вогні ще десять хвилин.

12. КРОК 12

    

    Готові фаршировані баклажани викладаємо на блюдо, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!