Aubergines à la viande hachée et sauce adjika

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer de délicieuses aubergines farcies, nous préparons les ingrédients et les épices nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez une aubergine en deux dans le sens de la longueur, après avoir retiré sa tige.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous faisons des coupes transversales sur chaque moitié de l'aubergine, pas complètement, et les coupons en plusieurs petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange préparé composé d'un blanc d'œuf, d'une demi-cuillère à café de gingembre, d'une demi-cuillère à café d'amidon et d'une cuillère à café de sauce soja dans une assiette de viande hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sel et un mélange de poivrons au goût dans l'assiette avec la viande hachée et remuez jusqu'à consistance lisse, laissez tremper dans l'arôme des épices pendant dix à quinze minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Dès que la viande hachée est saturée d'épices, remplissez-en lentement et généreusement chaque coupe réalisée dans l'aubergine.

7. ÉTAPE 7

   

   Le résultat fut une sorte d’« escargots hérissons » à base d’aubergines farcies de viande hachée.

8. ÉTAPE 8

   

   Panez soigneusement chaque morceau d'aubergine richement farci de viande hachée dans la farine.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les aubergines dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale ajoutée et commencez à les faire frire à une température assez élevée.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez l'adjika maison dans la poêle, répartissez-le uniformément, puis fermez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les aubergines à feu doux pendant encore dix minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez les aubergines farcies cuites dans une assiette, décorez d'herbes et servez. Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !