Качка в казані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати качку в казані? Готуйте їжу. Качку промити, обсушити і нарізати порційними шматочками. Для цієї страви підійде будь-яка частина качки: філе або з кістками. Просто спочатку видаліть качиний хвіст (це хвіст у формі трикутника в області куприка). Крім того, я зняв всю шкіру і зайвий жир. Якщо цього не робити, страва вийде більш ситним. У казан наливаємо рослинне масло і розігріваємо його на вогні. Обсмажте качку з двох сторін.

2. КРОК 2

   

   Картоплю вимийте, обсушіть, очистіть і наріжте брусочками. Смажені шматочки качки вийняти з казана і викласти в окрему миску. У цьому ж маслі (або жирі, якщо ви не знімали шкіру з качки) обсмажте шматочки сирої картоплі. Якщо ви берете маленькі бульби, то їх можна залишити цілими, і в готовому блюді вони будуть виглядати ефектніше.

3. КРОК 3

   

   Обсмажену картоплю викласти в окрему миску.

4. КРОК 4

   

   Моркву помити, обсушити і очистити. Нарізати досить великими шматками. І обсмажити в казані з усіх боків. Якщо картопля ввібрала все масло, налийте в казан ще трохи.

5. КРОК 5

   

   Викладіть моркву в миску з картоплею.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистити і нашаткувати півкільцями.

7. КРОК 7

   

   Подрібнену цибулю обсмажте в казані до м’якості і злегка золотистого кольору.

8. КРОК 8

   

   При необхідності долийте в казан ще рослинного масла. Першим шаром викласти в казан картоплю і моркву. Сіль і перець за смаком.

9. КРОК 9

   

   Поверх овочів викласти обсмажену цибулю.

10. КРОК 10

    

    Зверху на цибулю викласти обсмажені шматочки качки. Солимо їх за смаком.

11. КРОК 11

    

    Налити в казан склянку окропу. І під закритою кришкою тушкуйте страву на повільному вогні близько години, періодично помішуючи, стежачи, щоб страва не пригоріло, але при цьому вся вода википіла. Зосередьтеся на своїй плиті.

Коментарі до рецепту

Тетяна

06.08.2023

5

Сподобалось блюдо, дякую. Тушкуйте ще качку з капустою, смачно.

Іра

06.08.2023

4.6

UnicornSteak, це береста на фото? Дуже цікаве застосування у фуд-зйомці, пахло чимось лісовим, тайговим...

гарцун

06.08.2023

4.6

Ефектне блюдо з качки в казані, смак страви дуже гармонійний. Найбільше подобається, що всі продукти крупно нарізані, дуже апетитно і смачно! Дуже дякую за рецепт!