Kaczka w kotle

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kaczkę w kotle? Przygotuj jedzenie. Kaczkę umyj, osusz i pokrój na porcje. Do tego dania nadaje się każda część kaczki: filet lub z kośćmi. Wystarczy najpierw usunąć ogon kaczki (jest to ogon w kształcie trójkąta w okolicy kości ogonowej). Dodatkowo usunąłem całą skórę i nadmiar tłuszczu. Jeśli tego nie zrobisz, danie będzie bardziej satysfakcjonujące. Wlej olej roślinny do kotła i podgrzej go nad ogniem. Smaż kaczkę z obu stron.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki umyć, osuszyć, obrać i pokroić w ósemki. Usmażone kawałki kaczki wyjmij z kotła i przełóż do osobnej miski. Na tym samym oleju (lub tłuszczu, jeśli nie zdjąłeś skóry z kaczki) podsmaż krążki surowych ziemniaków. Jeśli weźmiesz małe bulwy, możesz zostawić je w całości i będą wyglądać bardziej efektownie w gotowym naczyniu.

3. KROK 3

   

   Usmażone ziemniaki umieść w osobnej misce.

4. KROK 4

   

   Marchewkę umyć, osuszyć i obrać. Pokroić na dość duże kawałki. I smaż w kotle ze wszystkich stron. Jeżeli ziemniaki wchłonęły cały olej, dolewamy do kociołka jeszcze trochę.

5. KROK 5

   

   Marchewkę włóż do miski z ziemniakami.

6. KROK 6

   

   Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.

7. KROK 7

   

   Posiekaną cebulę podsmaż w kotle, aż będzie miękka i lekko złocista.

8. KROK 8

   

   W razie potrzeby wlej do kotła więcej oleju roślinnego. W kociołku umieść ziemniaki i marchewkę jako pierwszą warstwę. Sól i pieprz do smaku.

9. KROK 9

   

   Na warzywach ułóż smażoną cebulę.

10. KROK 10

    

    Połóż kawałki smażonej kaczki na cebuli. Posolić je do smaku.

11. KROK 11

    

    Do kotła wlać szklankę wrzącej wody. I przy zamkniętej pokrywie gotuj naczynie na małym ogniu przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając, sprawdzając, czy naczynie się nie przypaliło, ale jednocześnie cała woda się wygotowała. Skoncentruj się na swoim piecu.

Komentarze do przepisu

Tatiana

06.08.2023

5

Danie mi smakowało, dziękuję. Dusić kolejną kaczkę z kapustą, pyszna.

Ira

06.08.2023

4.6

UnicornSteak, czy na zdjęciu jest kora brzozy? Bardzo ciekawe zastosowanie go w fotografii kulinarnej, pachniało czymś leśnym, tajgą...

Gartsun

06.08.2023

4.6

Spektakularne danie z kaczki w kotle, smak potrawy jest bardzo harmonijny. Najbardziej podoba mi się to, że wszystkie produkty są grubo posiekane, jest bardzo apetycznie i smacznie! Dziękuję bardzo za przepis!