Pato en un caldero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pato en un caldero? Prepara tu comida. Lavar el pato, secarlo y cortarlo en porciones. Cualquier parte del pato es apta para este plato: filete o con huesos. Simplemente retire primero la cola del pato (esta es una cola en forma de triángulo en el área del coxis). Además, eliminé toda la piel y el exceso de grasa. Si no haces esto, el plato quedará más satisfactorio. Vierte aceite vegetal en un caldero y caliéntalo al fuego. Freír el pato por ambos lados.

2. PASO 2

   

   Lavar, secar, pelar y cortar las patatas en gajos. Retire los trozos de pato frito del caldero y colóquelos en un recipiente aparte. En el mismo aceite (o grasa si no le quitaste la piel al pato), sofreír los gajos de patata cruda. Si tomas tubérculos pequeños, puedes dejarlos enteros y lucirán más impresionantes en el plato terminado.

3. PASO 3

   

   Coloque las patatas fritas en un recipiente aparte.

4. PASO 4

   

   Lavar las zanahorias, secarlas y pelarlas. Cortar en trozos bastante grandes. Y freír en un caldero por todos lados. Si las patatas han absorbido todo el aceite, vierte un poco más en el caldero.

5. PASO 5

   

   Coloca las zanahorias en un bol con las patatas.

6. PASO 6

   

   Pelar las cebollas y picarlas en mitades.

7. PASO 7

   

   Sofreír la cebolla picada en un caldero hasta que esté blanda y ligeramente dorada.

8. PASO 8

   

   Vierta más aceite vegetal en el caldero si es necesario. Coloca las patatas y las zanahorias en el caldero como primera capa. Sal y pimienta para probar.

9. PASO 9

   

   Coloque las cebollas fritas encima de las verduras.

10. PASO 10

    

    Coloca los trozos de pato frito encima de las cebollas. Salarlos al gusto.

11. PASO 11

    

    Vierte un vaso de agua hirviendo en el caldero. Y con la tapa cerrada, cocine el plato a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando, comprobando que el plato no se queme, pero al mismo tiempo se haya evaporado toda el agua. Concéntrate en tu estufa.

Comentarios sobre la receta.

tatiana

06.08.2023

5

Me gustó el plato, gracias. Guisar otro pato con col, riquísimo.

Ira

06.08.2023

4.6

UnicornSteak, ¿es corteza de abedul la de la foto? Un uso muy interesante en fotografía gastronómica, olía a algo a bosque, a taiga...

gartsun

06.08.2023

4.6

Un plato espectacular de pato al caldero, el sabor del plato es muy armonioso. Lo que más me gusta es que todos los productos están picados en trozos grandes, ¡es muy apetecible y sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!