Заправка для борщу з цибулею, болгарським перцем, буряком, помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Три кілограми буряків і один кілограм моркви натерти на крупній тертці, потім овочі викласти у велику емальовану каструлю.

2. КРОК 2

   

   У каструлю з морквою і буряком висипте двісті грамів цукру.

3. КРОК 3

   

   У каструлю з овочами насипати три столові ложки солі.

4. КРОК 4

   

   У каструлю з овочами наливаємо двісті двадцять мілілітрів рослинного масла.

5. КРОК 5

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти на сковороді.

6. КРОК 6

   

   Каструлю з овочами ставимо на плиту і включаємо середню температуру, закриваємо кришку і починаємо готувати заправку для закуски.

7. КРОК 7

   

   Один кілограм цибулі наріжте довільними півкільцями.

8. КРОК 8

   

   Змішайте в каструлі моркву і буряк.

9. КРОК 9

   

   Подрібнену цибулю викласти в сковороду до буряка і моркви.

10. КРОК 10

    

    Добре перемішайте всі овочі в сковороді.

11. КРОК 11

    

    Один кілограм помідорів наріжте довільними половинками кільцями.

12. КРОК 12

    

    Подрібнені помідори викласти в каструлю до овочів і добре перемішати всі інгредієнти.

13. КРОК 13

    

    Закрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати заправку для закуски.

14. КРОК 14

    

    Один кілограм болгарського перцю наріжте довільними смужками.

15. КРОК 15

    

    Нарізаний болгарський перець викладаємо в загальну каструлю і добре перемішуємо всі інгредієнти, потім закриваємо каструлю кришкою і, не забуваючи помішувати, доводимо овочі в каструлі до кипіння.

16. КРОК 16

    

    Змішайте всі киплячі в каструлі овочі і зменшіть вогонь, знову накрийте кришкою і продовжуйте тушкувати овочі протягом двадцяти п'яти хвилин.

17. КРОК 17

    

    За п'ять хвилин до готовності заправки для закуски влийте в каструлю сто двадцять п'ять мілілітрів оцту 9%.

18. КРОК 18

    

    Ще раз добре перемішайте всі інгредієнти в сковороді.

19. КРОК 19

    

    Готову закусочну заправку розкладаємо гарячою до самого верху по стерильним банкам.

20. КРОК 20

    

    Банки щільно закрити стерильними кришками, перевернути догори дном і накрити зверху теплою ковдрою або ковдрою до повного охолодження.

21. КРОК 21

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і вдалих заготовок на зиму!