Vinaigrette pour bortsch avec oignons, poivrons, betteraves, tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Râpez trois kilos de betteraves et un kilo de carottes sur une râpe grossière, puis mettez les légumes dans une grande poêle émaillée.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez deux cents grammes de sucre dans une casserole avec les carottes et les betteraves.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez trois cuillères à soupe de sel dans la poêle avec les légumes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez deux cent vingt millilitres d'huile végétale dans une casserole avec les légumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la poêle avec les légumes sur le feu et allumez-la à température moyenne, fermez le couvercle et commencez à préparer la vinaigrette pour l'apéritif.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez un kilogramme d'oignon en demi-anneaux arbitraires.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez les carottes et les betteraves dans une casserole.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez l'oignon haché dans la poêle avec les betteraves et les carottes.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien tous les légumes dans la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez un kilogramme de tomates en moitiés d'anneaux arbitraires.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les tomates concassées dans la poêle avec les légumes et mélangez bien tous les ingrédients.

13. ÉTAPE 13

    

    Fermez la casserole avec un couvercle et continuez à préparer la vinaigrette apéritive.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez un kilogramme de poivron en lanières arbitraires.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez les poivrons hachés dans une casserole commune et mélangez bien tous les ingrédients, puis fermez la casserole avec un couvercle et, sans oublier de remuer, portez à ébullition les légumes dans la casserole.

16. ÉTAPE 16

    

    Mélangez ensemble tous les légumes bouillant dans la casserole et baissez le feu du feu, couvrez à nouveau avec un couvercle et continuez à laisser mijoter les légumes pendant vingt-cinq minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Versez cent vingt-cinq millilitres de vinaigre à 9 % dans la poêle cinq minutes avant que la vinaigrette apéritive ne soit prête.

18. ÉTAPE 18

    

    Mélangez à nouveau tous les ingrédients dans la poêle.

19. ÉTAPE 19

    

    Nous déposons la vinaigrette d'apéritif préparée chaude tout en haut des pots stériles.

20. ÉTAPE 20

    

    Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles stériles, retournez-les et recouvrez-les d'une couverture chaude ou d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

21. ÉTAPE 21

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous et bons préparatifs pour l'hiver !