Тісто для пиріжків без молока і яєць на воді

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тісто для пирога без молока? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту. Підійде будь-яке рослинне масло без запаху.

2. КРОК 2

   

   Підігрійте воду до температури 37-40 градусів. Якщо у вас немає кулінарного термометра, ви можете визначити необхідну температуру, помістивши краплю води на внутрішню сторону зап’ястя. Якщо відчуття нейтральні - ні холодно, ні жарко, то температура правильна. У воду додати цукор, сіль і дріжджі. Перемішуйте до розчинення.

3. КРОК 3

   

   Якщо температура занадто низька, дріжджі працюватимуть повільніше і готуватимуться довше. При підвищеній температурі дріжджі загинуть, тісто не підніметься і смак готових пиріжків буде зіпсований. Додати 4 столові ложки борошна, перемішати і залишити на 20-30 хвилин у теплому місці.

4. КРОК 4

   

   Якщо на поверхні з'явилася пухнаста шапочка, це означає, що дріжджі активізувалися і можна продовжувати готувати.

5. КРОК 5

   

   Додати в тісто 2 столові ложки рослинного масла. Залиште ще одну ложку для змащування миски (крок 8). Все добре перемішайте, щоб масло рівномірно розподілилося по рідині.

6. КРОК 6

   

   Більшу частину борошна, що залишилося, просійте в миску. Рідку складову додати в борошно. Замісити тісто.

7. КРОК 7

   

   Коли борошно в мисці закінчиться, додайте її невеликими порціями. Коли вимішувати ложкою стане важко, почніть це робити руками. Ретельно вимісити тісто.

8. КРОК 8

   

   Додайте борошно, поки не досягнете потрібної консистенції. Не «засипайте» тісто борошном - воно повинно вийти м'яким і ніжним. Якщо борошно залишиться, вона вам стане в нагоді при приготуванні пирогів. Щоб тісто не прилипало до миски, змастіть дно та боки миски рослинним маслом. Готове тісто також замісити руками. Накрийте миску серветкою або рушником, щоб вона не пересохла і добре піднялася. Залиште в теплому місці приблизно на 1,5-2 години.

9. КРОК 9

   

   Коли тісто збільшиться в об'ємі в кілька разів, воно готове і можна приступати до роботи.

Коментарі до рецепту

Майстін

24.12.2023

4.5

Я вирішила смажити пиріжки і для реалізації своєї ідеї вибрала тісто для пиріжків без молока і яєць на воді. Робиться просто, з найдоступніших інгредієнтів, які завжди можна знайти вдома. Для начинки я зробила картопляне пюре зі смаженою цибулею. Під час смаження пиріжки трохи збільшилися в розмірі. Готове тісто дуже м'яке і ніжне, просто ідеальне для смажених пиріжків! Дякую за рецепт!