물에 우유와 계란을 넣지 않은 파이 반죽

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   우유 없이 파이 반죽을 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 무취의 식물성 기름이면 충분합니다.

2. 단계 2

   

   물을 37-40 도의 온도로 가열하십시오. 조리 온도계가 없다면 손목 안쪽에 물 한 방울을 떨어뜨려 필요한 온도를 결정할 수 있습니다. 느낌이 춥지도 덥지도 않은 중립적이라면 온도가 정확합니다. 물에 설탕, 소금, 효모를 첨가하십시오. 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   온도가 너무 낮으면 이스트의 작용이 더 느려지고 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 온도가 높으면 이스트가 죽고 반죽이 부풀지 않으며 완성된 파이의 맛이 손상됩니다. 밀가루 4큰술을 넣고 섞은 뒤 따뜻한 곳에 20~30분간 놓아두세요.

4. 단계 4

   

   표면에 푹신한 뚜껑이 나타나면 이스트가 활성화되어 계속 요리할 수 있다는 의미입니다.

5. 단계 5

   

   반죽에 식물성 기름 2테이블스푼을 첨가합니다. 그릇에 기름을 바르기 위해 한 숟가락 더 예약합니다(8단계). 오일이 액체 전체에 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   남은 밀가루 대부분을 그릇에 담습니다. 밀가루에 액체 성분을 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오.

7. 단계 7

   

   그릇에 밀가루가 떨어지면 조금씩 넣어주세요. 숟가락으로 반죽하기 힘들면 손으로 반죽해 보세요. 반죽을 철저히 반죽하십시오.

8. 단계 8

   

   원하는 농도가 될 때까지 밀가루를 첨가하세요. 반죽을 밀가루로 "채우지" 마십시오. 부드럽고 부드러워 야합니다. 밀가루가 남아 있으면 파이를 만들 때 유용할 것입니다. 반죽이 그릇에 달라붙는 것을 방지하기 위해 그릇 바닥과 측면에 식물성 기름을 바르세요. 완성된 반죽에 버터를 넣고 손으로 반죽해주세요. 그릇이 마르지 않고 잘 부풀도록 냅킨이나 수건으로 덮어주세요. 약 1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

9. 단계 9

   

   반죽의 양이 여러 배 증가하면 준비가 된 것이며 작업을 시작할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

메이스틴

24.12.2023

4.5

나는 파이를 튀기기로 결정하고 내 아이디어를 구현하기 위해 우유와 물에 계란을 넣지 않은 파이 반죽을 선택했습니다. 집에서 항상 찾을 수 있는 가장 저렴한 재료로 간단하게 만들어집니다. 채우기 위해 튀긴 양파로 으깬 감자를 만들었습니다. 튀김하는 동안 파이의 크기가 약간 커졌습니다. 완성된 반죽은 매우 부드럽고 부드러워 튀긴 파이에 딱 맞습니다! 레시피 주셔서 감사합니다!