Ciasto na placki bez mleka i jajek na wodzie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto na pierogi bez mleka? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź mąkę najwyższej jakości. Zrobi to każdy bezwonny olej roślinny.

2. KROK 2

   

   Podgrzej wodę do temperatury 37-40 stopni. Jeśli nie masz termometru kuchennego, możesz określić wymaganą temperaturę, umieszczając kroplę wody na wewnętrznej stronie nadgarstka. Jeśli uczucie jest neutralne – ani zimne, ani gorące, temperatura jest prawidłowa. Do wody dodać cukier, sól i drożdże. Mieszaj aż do rozpuszczenia.

3. KROK 3

   

   Jeśli temperatura jest zbyt niska, drożdże będą działać wolniej i będą się gotować dłużej. W podwyższonych temperaturach drożdże umrą, ciasto nie wzrośnie, a smak gotowych ciast zostanie zepsuty. Dodać 4 łyżki mąki, wymieszać i odstawić na 20-30 minut w ciepłe miejsce.

4. KROK 4

   

   Jeśli na powierzchni pojawi się puszysty kapelusz, oznacza to, że drożdże się aktywowały i można kontynuować gotowanie.

5. KROK 5

   

   Do ciasta dodaj 2 łyżki oleju roślinnego. Zarezerwuj kolejną łyżkę do natłuszczenia miski (krok 8). Wszystko dobrze wymieszaj, aby olej równomiernie rozprowadził się po całym płynie.

6. KROK 6

   

   Do miski przesiać większość pozostałej mąki. Dodaj płynny składnik do mąki. Zagnieść ciasto.

7. KROK 7

   

   Gdy w misce skończy się mąka, dodawaj ją małymi porcjami. Gdy ugniatanie łyżką staje się trudne, zacznij robić to rękami. Dokładnie zagnieść ciasto.

8. KROK 8

   

   Dodawaj mąkę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Nie „wypełniaj” ciasta mąką - powinno okazać się miękkie i delikatne. Jeśli mąka pozostanie, przyda się ci podczas robienia ciast. Nasmaruj dno i boki miski olejem roślinnym, aby ciasto nie przyklejało się do miski. Gotowe ciasto z masłem również zagniatamy rękoma. Przykryj miskę serwetką lub ręcznikiem, aby nie wyschła i dobrze wyrosła. Pozostawić w ciepłym miejscu na około 1,5-2 godziny.

9. KROK 9

   

   Gdy ciasto zwiększy swoją objętość kilkukrotnie, jest gotowe i można przystąpić do pracy.

Komentarze do przepisu

Maystina

24.12.2023

4.5

Postanowiłam usmażyć placki i do realizacji mojego pomysłu wybrałam ciasto na placki bez mleka i jajek na wodzie. Jest wykonany prosto, z najtańszych składników, które zawsze można znaleźć w domu. Na nadzienie zrobiłam puree ziemniaczane ze smażoną cebulą. Podczas smażenia placki nieznacznie powiększyły się. Gotowe ciasto jest bardzo miękkie i delikatne, idealne do smażonych ciast! Dziękuję za przepis!