Булочки з тіста з житнього борошна та цибулі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуємо необхідні інгредієнти, обов’язково просіваємо все борошно, щоб наситити її киснем

2. КРОК 2

   

   Змішайте сухі дріжджі, цукор і 2 ст. л. борошно

3. КРОК 3

   

   Невеликими порціями (щоб не було грудочок) додаємо півсклянки води і розмішуємо до розчинення дріжджів.

4. КРОК 4

   

   Накрити рушником і залишити в теплому місці на 20 хвилин

5. КРОК 5

   

   Тим часом очистіть цибулю і дрібно наріжте

6. КРОК 6

   

   Обсмажити на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії до золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   Змішайте пшеничне борошно з сіллю

8. КРОК 8

   

   У підходяще тісто влити воду, що залишилася, додати рослинне масло, обсмажену цибулю і обидва види борошна, замісити тісто, добре вимісити. Таке тісто досить липке, тому якщо у вас є тістоміс або хлібопічка, обов'язково скористайтеся їх послугами - це значно спростить процес замішування

9. КРОК 9

   

   Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 1 годину.

10. КРОК 10

    

    Через годину тісто піднялося дуже добре - такого я від нього навіть не очікувала! Вимішуємо і формуємо булочки

11. КРОК 11

    

    З цих інгредієнтів у мене вийшло 13 булочок. Викладаємо їх на деко, застелене папером для випічки і змащене невеликою кількістю рослинної олії.

12. КРОК 12

    

    Відокремте жовток від білка і змастіть ним булочки, щоб вони придбали красивий золотистий колір при випічці.

13. КРОК 13

    

    Зверху посипати кунжутом

14. КРОК 14

    

    Ставимо булочки в духовку на мінімальну температуру, якщо духовка газова, як у мене, дверцята залишаємо прочиненими, тому що вона все одно не дозволяє досягти температури 50-60 градусів, як в електричній. Залишити булочки для підйому на 15-20 хвилин

15. КРОК 15

    

    Потім закрити і випікати при 180 градусах 25-30 хвилин

16. КРОК 16

    

    Дістаємо наші ароматні золотисті булочки з духовки і залишаємо остигати.

17. КРОК 17

    

    Аромат булочок просто приголомшливий - швидше за все ваші домочадці вже наздогнали)

18. КРОК 18

    

    А це фото в розрізі - видно, які вони повітряні та пористі! Смачного!

Коментарі до рецепту

Іра

22.12.2023

4.9

nasstin, яка ти молода дівчина! Так легко і просто придумали застосування житньому борошну, а яка користь - повітряні булочки! Дуже апетитно, з них навіть можна зробити своєрідний «гамбургер». І звичайно, корисне блюдо - багате на вітаміни! Дуже дякую за рецепт!!!

Тетяна

22.12.2023

4.7

Настенька, ви золота господиня...хліб...домашні булочки, це такий затишок і турботлива атмосфера.