호밀가루와 양파로 만든 반죽빵

조리 순서

조리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   우리는 필요한 재료를 준비하고 모든 밀가루를 체로 쳐 산소로 포화시킵니다.

2. 단계 2

   

   건조 이스트, 설탕, 2테이블스푼을 섞습니다. 엘. 밀가루

3. 단계 3

   

   덩어리가 생기지 않도록 물 반 컵을 조금씩 넣고 이스트가 녹을 때까지 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   수건으로 덮고 따뜻한 곳에 20분간 놔두세요

5. 단계 5

   

   그 사이 양파 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요

6. 단계 6

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 첨가하여 가열 프라이팬에 볶습니다.

7. 단계 7

   

   밀가루에 소금을 섞어주세요

8. 단계 8

   

   남은 물을 적당한 반죽에 붓고 식물성 기름, 튀긴 양파 및 두 종류의 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하고 잘 반죽하십시오. 이 반죽은 끈적끈적하므로 반죽 믹서나 제빵기가 있는 경우 반드시 해당 서비스를 이용하세요. 이렇게 하면 반죽 과정이 크게 단순화됩니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

10. 단계 10

    

    한 시간 후 반죽이 아주 잘 부풀어 올랐습니다. 심지어 이것을 기대하지도 않았습니다! 우리는 그것을 반죽하고 빵을 만듭니다.

11. 단계 11

    

    이 재료들로 13개의 빵을 얻었습니다. 베이킹 페이퍼를 깔고 소량의 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

12. 단계 12

    

    노른자와 흰자를 분리하고 빵에 솔질을 하면 구울 때 아름다운 황금색이 됩니다.

13. 단계 13

    

    위에 통깨를 뿌려주세요

14. 단계 14

    

    우리는 빵을 최소 온도에서 오븐에 넣습니다. 오븐이 내 것과 같은 가스인 경우 문을 조금 열어 둡니다. 전기 오븐처럼 50-60 도의 온도에 도달할 수 없기 때문입니다. 빵을 15~20분 동안 발효시키세요.

15. 단계 15

    

    그런 다음 닫고 180도에서 25~30분 동안 구워주세요.

16. 단계 16

    

    우리는 향기로운 황금색 빵을 오븐에서 꺼내 식혀줍니다.

17. 단계 17

    

    빵의 향기는 정말 놀랍습니다. 아마도 귀하의 가족이 이미 따라 잡았을 것입니다.)

18. 단계 18

    

    그리고 이것은 단면 사진입니다. 얼마나 통풍이 잘되고 다공성인지 알 수 있습니다! 많이 드세요!

레시피 댓글

아이라

22.12.2023

4.9

나스틴, 정말 어린 소녀구나! 호밀가루의 사용법을 생각해내는 것은 매우 쉽고 간단했으며, 그것이 얼마나 유용한지-바람이 잘 통하는 빵! 매우 맛있습니다. 일종의 "햄버거"를 만들 수도 있습니다. 그리고 물론, 비타민이 풍부한 건강한 요리도요! 레시피 정말 감사합니다!!!

타티아나

22.12.2023

4.7

Nastenka, 당신은 황금의 안주인입니다...빵...집에서 만든 빵, 정말 편안하고 배려하는 분위기입니다.