Panini di pasta fatti con farina di segale e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti necessari, assicurati di setacciare tutta la farina per saturarla con l'ossigeno

2. PASSO 2

   

   Mescolare lievito secco, zucchero e 2 cucchiai. l. farina

3. PASSO 3

   

   Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua in piccole porzioni (in modo che non ci siano grumi) e mescolare finché il lievito non si scioglie

4. PASSO 4

   

   Coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 20 minuti

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo sbucciate la cipolla e tritatela finemente

6. PASSO 6

   

   Friggere in una padella riscaldata con l'aggiunta di olio vegetale fino a doratura.

7. PASSO 7

   

   Mescolare la farina di frumento con il sale

8. PASSO 8

   

   Versare l'acqua rimanente nell'impasto adatto, aggiungere l'olio vegetale, le cipolle fritte ed entrambi i tipi di farina, impastare, impastare bene. Questo impasto è piuttosto appiccicoso, quindi se hai una impastatrice o una macchina per il pane, assicurati di utilizzare i loro servizi: questo semplificherà notevolmente il processo di impasto

9. PASSO 9

   

   Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo in un luogo caldo per 1 ora.

10. PASSO 10

    

    Dopo un'ora l'impasto è lievitato molto bene, non me lo aspettavo nemmeno! Lo impastiamo e formiamo dei panini

11. PASSO 11

    

    Da questi ingredienti ho ottenuto 13 focacce. Disporli su una teglia rivestita con carta da forno e unta con una piccola quantità di olio vegetale.

12. PASSO 12

    

    Separate il tuorlo dall'albume e spennellate con esso i panini in modo che acquisiscano un bel colore dorato in cottura.

13. PASSO 13

    

    Cospargere i semi di sesamo sopra

14. PASSO 14

    

    Mettiamo i panini nel forno alla temperatura minima, se il forno è a gas, come il mio, lasciamo la porta socchiusa, perché comunque non ci permette di raggiungere una temperatura di 50-60 gradi, come in quello elettrico. Lasciare lievitare i panini per 15-20 minuti

15. PASSO 15

    

    Poi chiudeteli e infornateli a 180 gradi per 25-30 minuti

16. PASSO 16

    

    Sforniamo i nostri fragranti panini dorati e li lasciamo raffreddare.

17. PASSO 17

    

    L'aroma dei panini è semplicemente fantastico - molto probabilmente la tua famiglia l'ha già raggiunta)

18. PASSO 18

    

    E questa è una foto in sezione trasversale: puoi vedere quanto sono ariosi e porosi! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

22.12.2023

4.9

Nasstin, che ragazzina sei! È stato così facile e semplice trovare un uso per la farina di segale, e che uso era: panini ariosi! Molto appetitosi, se ne possono ricavare anche una sorta di “hamburger”. E, naturalmente, un piatto sano e ricco di vitamine! Grazie mille per la ricetta!!!

Tatiana

22.12.2023

4.7

Nastenka, sei una padrona di casa d'oro... pane... panini fatti in casa, questo è un tale conforto e un'atmosfera premurosa.