Bułeczki drożdżowe z mąki żytniej i cebuli

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy niezbędne składniki, pamiętaj o przesianiu całej mąki, aby nasycić ją tlenem

2. KROK 2

   

   Wymieszaj suche drożdże, cukier i 2 łyżki. l. mąka

3. KROK 3

   

   Małymi porcjami (tak aby nie było grudek) dodawać po pół szklanki wody i mieszać aż drożdże się rozpuszczą

4. KROK 4

   

   Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut

5. KROK 5

   

   W międzyczasie obierz cebulę i drobno posiekaj

6. KROK 6

   

   Smażyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego na złoty kolor.

7. KROK 7

   

   Wymieszaj mąkę pszenną z solą

8. KROK 8

   

   Do odpowiedniego ciasta wlać pozostałą wodę, dodać olej roślinny, podsmażoną cebulę i oba rodzaje mąki, zagnieść ciasto, dobrze zagnieść. Ciasto to jest dość lepkie, więc jeśli posiadasz mikser do ciasta lub maszynę do pieczenia chleba, koniecznie skorzystaj z ich usług – znacznie uprości to proces wyrabiania ciasta

9. KROK 9

   

   Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

10. KROK 10

    

    Po godzinie ciasto wyrosło bardzo dobrze – nawet się tego po nim nie spodziewałam! Zagniatamy i formujemy bułeczki

11. KROK 11

    

    Z tych składników wyszło 13 bułek. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego.

12. KROK 12

    

    Oddzielić żółtko od białka i posmarować nim bułki, aby podczas pieczenia nabrały pięknego złotego koloru.

13. KROK 13

    

    Posypujemy na wierzchu ziarnami sezamu

14. KROK 14

    

    Bułeczki wkładamy do piekarnika na minimalną temperaturę, jeśli piekarnik jest gazowy, tak jak mój, to zostawiamy drzwi uchylone, bo i tak nie pozwala nam osiągnąć temperatury 50-60 stopni, jak w elektrycznym. Pozostaw bułki do wyrośnięcia na 15-20 minut

15. KROK 15

    

    Następnie zamknąć i piec w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut

16. KROK 16

    

    Wyciągamy nasze pachnące złociste bułeczki z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia.

17. KROK 17

    

    Aromat bułek jest po prostu niesamowity - najprawdopodobniej Twoje gospodarstwo już to nadrobiło)

18. KROK 18

    

    A to zdjęcie przekrojowe – widać jakie są przewiewne i porowate! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ira

22.12.2023

4.9

Nasstin, jaka z ciebie młoda dziewczyna! Tak łatwo i łatwo było wymyślić zastosowanie mąki żytniej, a jaki to był pożytek – przewiewne bułeczki! Bardzo apetyczne, można z nich zrobić nawet coś w rodzaju „hamburgera”. I oczywiście zdrowe danie - bogate w witaminy! Dziękuję bardzo za przepis!!!

Tatiana

22.12.2023

4.7

Nastenka, jesteś złotą gospodynią...chlebem...domowymi bułeczkami, to taki komfort i troskliwa atmosfera.