Bollos de masa elaborados con harina de centeno y cebolla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los ingredientes necesarios, asegúrese de tamizar toda la harina para saturarla de oxígeno.

2. PASO 2

   

   Mezclar levadura seca, azúcar y 2 cucharadas. l. harina

3. PASO 3

   

   Agrega medio vaso de agua en porciones pequeñas (para que no queden grumos) y remueve hasta que la levadura se disuelva

4. PASO 4

   

   Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 20 minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, pelar la cebolla y picarla finamente

6. PASO 6

   

   Freír en una sartén precalentada con la adición de aceite vegetal hasta que estén doradas.

7. PASO 7

   

   Mezclar harina de trigo con sal.

8. PASO 8

   

   Vierta el agua restante en la masa adecuada, agregue aceite vegetal, cebollas fritas y ambos tipos de harina, amase la masa, amase bien. Esta masa es bastante pegajosa, por lo que si tiene una amasadora o una máquina para hacer pan, asegúrese de utilizar sus servicios; esto simplificará enormemente el proceso de amasado.

9. PASO 9

   

   Cubrir la masa con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 1 hora.

10. PASO 10

    

    Después de una hora, la masa subió muy bien. ¡Ni siquiera me lo esperaba! Lo amasamos y formamos bollos.

11. PASO 11

    

    De estos ingredientes obtuve 13 bollos. Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de horno y untada con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

12. PASO 12

    

    Separamos la yema de la clara y pincelamos con ella los bollos para que adquieran un bonito color dorado al hornear.

13. PASO 13

    

    Espolvorea semillas de sésamo encima

14. PASO 14

    

    Metemos los bollos al horno a la temperatura mínima, si el horno es de gas, como el mío, dejamos la puerta entreabierta, porque todavía no nos permite alcanzar una temperatura de 50-60 grados, como en uno eléctrico. Deje reposar los bollos durante 15-20 minutos.

15. PASO 15

    

    Luego ciérralos y hornéalos a 180 grados durante 25-30 minutos.

16. PASO 16

    

    Sacamos del horno nuestros fragantes bollos dorados y los dejamos enfriar.

17. PASO 17

    

    El aroma de los bollos es simplemente asombroso; lo más probable es que su familia ya se haya puesto al día)

18. PASO 18

    

    Y esta es una foto transversal: ¡puedes ver lo aireados y porosos que son! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Ira

22.12.2023

4.9

Nastin, ¡qué chica tan joven eres! Fue muy fácil y sencillo encontrar un uso para la harina de centeno, y qué utilidad fue: ¡bollos aireados! Muy apetecibles, incluso puedes hacer con ellas una especie de “hamburguesa”. Y, por supuesto, un plato saludable, ¡rico en vitaminas! Muchas gracias por la receta!!!

tatiana

22.12.2023

4.7

Nastenka, eres una anfitriona de oro... pan... bollos caseros, esto es un gran confort y una atmósfera afectuosa.