Productos horneados con harina de centeno, masa madre, sopas: - 81 recetas de cocina

Como sugiere el nombre, la harina de centeno se produce moliendo granos de centeno. Tiene un contenido mínimo de gluten, por lo que se utiliza con mayor frecuencia como principal materia prima en la industria panadera.

Productos horneados con harina de centeno, masa madre, sopas:

Los beneficios de este tipo de productos harineros se conocen desde hace mucho tiempo. Esta avena es rica en un impresionante conjunto de vitaminas: grupos B, E, PP, H, etc. Tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y el funcionamiento del organismo en general. A pesar de su utilidad, este componente de muchos platos culinarios es bajo en calorías en comparación con su popular homólogo de trigo. Las recetas de platos con harina de centeno son variadas.

Se utiliza para hacer muffins abundantes, tartas y charlottes aromáticas, panqueques y tortitas, bizcochos jugosos, galletas que se derriten en la boca y mucho más. Puede tratarse de comida cotidiana servida como plato principal o incluso como primer plato, o postres. La harina de centeno creará un dúo apetitoso con una gran cantidad de productos. Combina bien con cualquier tipo de carne y verdura, por lo que la carne picada y, por ejemplo, el repollo se suelen utilizar como relleno para pasteles. Al mismo tiempo, esta masa crea un sabor armonioso con frutas y bayas dulces. Hay muchas variaciones. ¡De la enorme cantidad de platos preparados con este ingrediente, seguramente habrá uno que satisfará incluso al comensal más exigente!