Galletas de harina de centeno con canela
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer galletas de harina de centeno con canela? Prepara tu comida. Tome miel natural, sabrosa y de alta calidad. De esto dependerá en gran medida el sabor de las galletas.
PASO 2
Si tu miel, como la mía, es espesa y confitada, derrítela al baño maría.
PASO 3
Combine la miel con el huevo y la soda. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.
PASO 4
Agrega canela molida.
PASO 5
Agrega 150 g de harina.
PASO 6
Amasar la masa, añadiendo harina si es necesario. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. Debe quedar homogéneo y no pegajoso.
PASO 7
Estirar la masa hasta formar una capa de unos 5 mm de espesor. Si es necesario, espolvorea la mesa con harina.
PASO 8
Recorta figuras de la masa. O simplemente cortarlo en diamantes.
PASO 9
Para espolvorear, combine el azúcar con la canela y mezcle. En lugar de azúcar común, puedes usar azúcar moreno; quedará aún más sabroso.
PASO 10
Coloca los trozos en una bandeja para horno forrada con pergamino, espolvoréalos con canela y azúcar. Hornea las galletas durante 12-15 minutos a 180°C. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno. Enfríe un poco las galletas terminadas y sírvalas con leche o té. ¡Buen provecho!
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