Galletas de harina de centeno con canela

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas de harina de centeno con canela? Prepara tu comida. Tome miel natural, sabrosa y de alta calidad. De esto dependerá en gran medida el sabor de las galletas.

2. PASO 2

   

   Si tu miel, como la mía, es espesa y confitada, derrítela al baño maría.

3. PASO 3

   

   Combine la miel con el huevo y la soda. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

4. PASO 4

   

   Agrega canela molida.

5. PASO 5

   

   Agrega 150 g de harina.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa, añadiendo harina si es necesario. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. Debe quedar homogéneo y no pegajoso.

7. PASO 7

   

   Estirar la masa hasta formar una capa de unos 5 mm de espesor. Si es necesario, espolvorea la mesa con harina.

8. PASO 8

   

   Recorta figuras de la masa. O simplemente cortarlo en diamantes.

9. PASO 9

   

   Para espolvorear, combine el azúcar con la canela y mezcle. En lugar de azúcar común, puedes usar azúcar moreno; quedará aún más sabroso.

10. PASO 10

    

    Coloca los trozos en una bandeja para horno forrada con pergamino, espolvoréalos con canela y azúcar. Hornea las galletas durante 12-15 minutos a 180°C. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno. Enfríe un poco las galletas terminadas y sírvalas con leche o té. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

como un

24.09.2023

4.6

Nunca antes había horneado estas galletas, las probaré. Conozco la receta de bollos de harina de centeno, quedan buenísimos.

ana

24.09.2023

4.5

La receta llamó la atención principalmente por su carácter sin azúcar y la elección no estándar de harina. Excluí el azúcar para espolvorear y lo reemplacé con miel, a la que le vertí canela para probar. Por cierto, no repitas mi error, comprueba que la masa extendida no se haya pegado a la mesa ANTES de cortar las galletas con un cortapastas e intentar sacarlas. En general, la receta es muy sencilla, pero el resultado básico no me impresionó con el sabor. Son unas buenas galletas, no demasiado dulces, perfectas para secar en forma de adorno de figuras en un árbol de Navidad o para los niños pequeños, para que queden sabrosas, duraderas y no dañinas. Más cerca de Navidad, probablemente repetiré estas galletas, pero además de canela, agregaré especias molidas a la masa para vino caliente, son muy bienvenidas en la receta por su aroma y estado de ánimo.

24.09.2023

4.5

Horneé galletas, crujientes, con sabor a miel, a mí personalmente me gustaron, cambié la forma de las galletas. Si tienes harina de centeno por ahí, intenta prepararla.