Tarta finlandesa de arándanos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta finlandesa de arándanos? Primero, prepara los ingredientes necesarios para la masa. Tome harina de trigo de primera calidad. Puedes preparar la base solo con harina de trigo, sin harina de centeno, pero con centeno el pastel resulta más interesante en sabor. La masa es plástica y no se desmorona al formar la base.

2. PASO 2

   

   En una licuadora, combine la harina de centeno y trigo, el azúcar, la sal y la mantequilla fría cortada en cubos. Batir todo hasta obtener migajas. Si no tienes licuadora, puedes moler la mezcla de harina hasta obtener migajas con las manos.

3. PASO 3

   

   Agrega un huevo a las migas de harina.

4. PASO 4

   

   Amasar rápidamente una masa suave de mantequilla. Tan pronto como la masa comience a despegarse de los lados del bol y deje de pegarse a tus manos, estará lista.

5. PASO 5

   

   Extienda la masa sobre el fondo y los lados de un molde para tarta forrado con papel pergamino (Ø 24-26 cm). Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C durante 12-15 minutos.

6. PASO 6

   

   Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno y el relleno. Combine la crema agria con el huevo, el azúcar y la vainilla y mezcle con un batidor hasta que quede suave. Cuanto más rica sea la crema agria, mejor se espesará el relleno durante el horneado.

7. PASO 7

   

   Si los arándanos están congelados, sin descongelar, espolvoréalos con harina o fécula de patata y revuelve. Si los arándanos están frescos, no es necesario utilizar almidón. Lavar y secar las bayas.

8. PASO 8

   

   Extienda los arándanos preparados sobre la base en una capa uniforme.

9. PASO 9

   

   Vierta encima la mezcla de crema agria y huevo. Regrese el pastel al horno por otros 20-25 minutos hasta que el relleno esté listo. Tengo un horno eléctrico, así que horneé en la posición "arriba-abajo". El tiempo exacto de horneado depende de su horno, ingredientes y preferencias personales.

10. PASO 10

    

    Enfríe completamente el pastel terminado. El relleno de crema agria se espesa a medida que se enfría. Puedes comer el pastel caliente, pero existe la posibilidad de que el relleno gotee un poco. Transfiera a un plato y sirva, adornado con menta. ¡Buen provecho!