Torta di mirtilli finlandese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di mirtilli finlandese? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per l'impasto. Prendi la farina di frumento di prima qualità. Puoi preparare la base solo con farina di frumento, senza farina di segale, ma con la segale la torta risulta più interessante nel gusto. L'impasto è plastico e non si sbriciola durante la formazione della base.

2. PASSO 2

   

   Nella ciotola del frullatore unire la farina di segale e di frumento, lo zucchero, il sale e il burro freddo tagliato a cubetti. Sbattere tutto in briciole. Se non hai un frullatore, puoi ridurre il composto di farina in briciole con le mani.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete un uovo alle briciole di farina.

4. PASSO 4

   

   Impastare velocemente la pasta frolla morbida. Non appena l’impasto comincia a staccarsi dalle pareti della ciotola e smette di attaccarsi alle mani, è pronto.

5. PASSO 5

   

   Stendere l'impasto sul fondo e sui lati di una tortiera foderata con carta da forno (Ø 24-26 cm). Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mentre la torta cuoce, preparate il ripieno e il ripieno. Unisci la panna acida con l'uovo, lo zucchero e la vaniglia e mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Quanto più ricca è la panna acida, tanto meglio il ripieno si addenserà durante la cottura.

7. PASSO 7

   

   Se i mirtilli sono congelati, senza scongelarli, cospargerli con farina o fecola di patate e mescolare. Se i mirtilli sono freschi, non è necessario utilizzare l'amido. Lavare e asciugare le bacche.

8. PASSO 8

   

   Distribuire i mirtilli preparati sulla crosta in uno strato uniforme.

9. PASSO 9

   

   Versare sopra il composto di panna acida e uova. Rimettete la torta in forno per altri 20-25 minuti finché il ripieno non sarà pronto. Io ho il forno elettrico quindi ho cotto con la modalità “alto-basso”. Il tempo esatto di cottura dipende dal forno, dagli ingredienti e dalle preferenze personali.

10. PASSO 10

    

    Raffreddare completamente la torta finita. Il ripieno di panna acida si addensa mentre si raffredda. Puoi mangiare la torta calda, ma c'è la possibilità che il ripieno fuoriesca leggermente. Trasferire su un piatto e servire, guarnito con menta. Buon appetito!