Tarte finlandaise aux myrtilles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte finlandaise aux myrtilles ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. Prenez de la farine de blé de première qualité. Vous pouvez préparer la base uniquement avec de la farine de blé, sans farine de seigle, mais avec du seigle, la tarte s'avère plus intéressante en goût. La pâte est en plastique et ne s'effrite pas lors de la formation du support.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans le bol d'un mixeur, mélanger la farine de seigle et de blé, le sucre, le sel et le beurre froid coupé en cubes. Battez le tout en miettes. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez réduire le mélange de farine en miettes avec vos mains.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez un œuf à la chapelure de farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir rapidement une pâte sablée moelleuse. Dès que la pâte commence à se décoller des parois du bol et cesse de coller à vos mains, elle est prête.

5. ÉTAPE 5

   

   Étalez la pâte sur le fond et les côtés d'un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé (Ø 24-26 cm). Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que le gâteau cuit, préparez la garniture et la garniture. Mélanger la crème sure avec l'œuf, le sucre et la vanille et mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Plus la crème sure est riche, mieux la garniture s'épaissira pendant la cuisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Si les myrtilles sont congelées, sans décongélation, saupoudrez-les de farine ou de fécule de pomme de terre et remuez. Si les myrtilles sont fraîches, vous n'avez pas besoin d'utiliser d'amidon. Lavez et séchez les baies.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez les myrtilles préparées sur la croûte en une couche uniforme.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez dessus le mélange de crème sure et d'œufs. Remettez la tarte au four pendant encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise. J'ai un four électrique, j'ai donc cuit sur le réglage « haut-bas ». Le temps de cuisson exact dépend de votre four, des ingrédients et de vos préférences personnelles.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez complètement la tarte finie. La garniture à la crème sure s'épaissit en refroidissant. Vous pouvez manger la tarte tiède, mais il est possible que la garniture coule légèrement. Transférer dans une assiette et servir, garni de menthe. Bon appétit!