핀란드 블루베리 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   핀란드 블루베리 파이 만드는 법? 먼저 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 프리미엄 등급 밀가루를 섭취하세요. 호밀 가루없이 밀가루로만베이스를 준비 할 수 있지만 호밀을 사용하면 파이의 맛이 더 흥미로워집니다. 반죽은 플라스틱이라 베이스를 만들 때 부서지지 않습니다.

2. 단계 2

   

   믹서기 그릇에 호밀과 밀가루, 설탕, 소금, 큐브로 자른 차가운 버터를 섞습니다. 모든 것을 부스러기로 치십시오. 믹서기가 없으면 손으로 밀가루 혼합물을 부스러기로 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   밀가루 부스러기에 계란을 추가합니다.

4. 단계 4

   

   부드러운 쇼트브레드 반죽을 빠르게 반죽하세요. 반죽이 그릇 옆면에서 떨어지기 시작하고 손에 달라붙지 않으면 완성입니다.

5. 단계 5

   

   유산지를 깐 타르트 팬(Ø 24-26cm)의 바닥과 측면에 반죽을 펴 바릅니다. 180°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 12~15분간 굽습니다.

6. 단계 6

   

   케이크가 굽는 동안 충전물과 충전물을 준비하십시오. 사워 크림에 계란, 설탕, 바닐라를 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다. 사워 크림이 풍부할수록 베이킹 중에 충전물이 더 두꺼워집니다.

7. 단계 7

   

   블루베리가 냉동된 경우에는 해동하지 말고 밀가루나 감자전분을 뿌려서 저어주세요. 블루베리가 신선하다면 전분을 사용할 필요가 없습니다. 열매를 씻고 말리십시오.

8. 단계 8

   

   준비된 블루베리를 크러스트 위에 고르게 펴 바릅니다.

9. 단계 9

   

   사워 크림과 계란 혼합물을 위에 붓습니다. 충전물이 굳을 때까지 파이를 오븐에 다시 20-25분 동안 넣습니다. 저는 전기오븐이 있어서 '상하' 설정으로 구웠어요. 정확한 굽는 시간은 오븐, 재료, 개인 취향에 따라 다릅니다.

10. 단계 10

    

    완성된 파이를 완전히 식혀주세요. 사워 크림 필링은 식으면서 걸쭉해집니다. 파이를 따뜻하게 먹어도 되지만 속이 살짝 샐 가능성이 있습니다. 접시에 담아 민트로 장식하여 서빙합니다. 많이 드세요!