핀란드 요리와 카렐리아 요리 - 19 요리 레시피

해산물이 이 요리의 특징이기 때문에 이것은 해산물 애호가들에게 진정한 보물창고입니다. 연어, 청어, 벤데이스, 흰살생선, 송어는 맛있는 요리의 주요 구성 요소가 되었으며, 그 중 상당수는 구체적이고 다른 사람들에게는 발견되지 않았습니다. 고기 요리가 지배적이지 않습니다. 주로 스웨덴 요리의 영향을 받았습니다. 그러나 핀란드에서는 엘크, 곰, 사슴 고기를 사용하는 것이 일반적입니다. 그건 그렇고, 하나의 조리법에 생선과 고기가 모두 존재하는 것은 특징적인 조합입니다.

야생베리(크랜베리, 링곤베리, 블루베리, 클라우드베리, 블루베리)는 크림, 젤리, 잼, 젤리와 함께 디저트에 사용되며 심지어 소스와 반찬에도 첨가됩니다. 많은 버섯이 스튜 및 기타 요리에 사용됩니다. 빵과 페이스트리의 경우 호밀 가루가 우세합니다. 파이, 파이, 플랫브레드, 빵은 보리, 오트밀 또는 밀가루를 첨가하여 만들어집니다. 핀란드 요리와 카렐리아 요리의 요리법은 시간이 지남에 따라 변화를 겪었지만 기본적으로는 거의 변하지 않았습니다. 화려한 이름에도 불구하고 간식을 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 올바른 재료를 찾고 그들이 말하는 것처럼 거기에 영혼을 넣는 것입니다.