Cuisine finlandaise et carélienne - 19 recettes de cuisine

C'est un véritable trésor pour les amateurs de fruits de mer, car ils constituent la particularité de cette cuisine. Le saumon, le hareng, le corégone, le corégone et la truite sont devenus les principaux composants de plats délicieux, dont beaucoup étaient spécifiques et introuvables chez d'autres peuples. Les plats de viande ne dominent pas. Principalement influencé par la cuisine suédoise. Mais l'utilisation de l'élan, de l'ours et du chevreuil est typique de la Finlande. À propos, la présence de poisson et de viande dans une recette est une combinaison caractéristique.

Les baies sauvages (canneberges, airelles, myrtilles, chicoutés, myrtilles) sont utilisées dans les desserts avec de la crème, de la gelée, de la confiture, de la gelée, et même ajoutées aux sauces et aux plats d'accompagnement. De nombreux champignons sont utilisés dans les ragoûts et autres plats. Quant au pain et aux viennoiseries, la farine de seigle prédomine ici. Les tartes, tartes, pains plats, pains sont préparés avec l'ajout de farine d'orge, d'avoine ou de blé. Les recettes de la cuisine finlandaise et carélienne ont subi des changements au fil du temps, mais restent fondamentalement pratiquement inchangées. Préparer les friandises, malgré leurs noms fantaisistes, n'est pas si difficile. L'essentiel est de trouver les bons ingrédients et, comme on dit, d'y mettre son âme.