Pain d'avoine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain d'avoine ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez prendre absolument n'importe quel flocon d'avoine, à la fois rapide et long. Mais avec des flocons cuits longtemps, le pain deviendra plus moelleux et plus savoureux. Même les flocons les moins chers feront l’affaire. La quantité de farine est approximative ; cela peut prendre plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Chauffez l'eau à une température d'environ 40 degrés. Il est important de ne pas le surchauffer ; dans un environnement trop chaud, les levures, organismes vivants, mourront. Mais même s’il fait trop froid, ils n’ont aucune chance de se réveiller. L’eau idéale pour activer la levure doit être agréable à la main et sensiblement chaude. Prenez un bol à mélanger et ajoutez-y les céréales. Ajouter le sel et la levure. Versez simplement les secs, émiettez les frais. Versez de l'eau tiède sur les flocons et mélangez bien.

3. ÉTAPE 3

   

   Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer 20 minutes. Pendant ce temps, une bonne levure active devra se réveiller et commencer à travailler. De la mousse apparaîtra à la surface. Les flocons deviendront détrempés et grossiront.

4. ÉTAPE 4

   

   Pré-tamisez la farine, cela éliminera non seulement d'éventuelles impuretés, mais la saturera également en oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus aérés. Commencez à ajouter la farine tamisée au mélange de flocons d'avoine. Ajoutez-le par petites portions en remuant la pâte après chacune. Arrêtez dès que le mélange épaissit. L'excès de farine rendra le pain dur. J'ai utilisé moins de farine que ce qui était indiqué dans la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez un plat allant au four adapté à la cuisson du pain. N'importe quel matériau résistant à la chaleur fera l'affaire : fer, silicone, céramique, verre. Il n'est pas nécessaire de lubrifier celui en silicone ; lubrifier les autres avec de l'huile végétale. J'ai un moule en silicone de taille 20*9 cm. Placer la pâte dans le moule, lisser le dessus avec une spatule.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le moule avec le pain dans un endroit froid !!! four et allumez-le ensuite en réglant la température à 225°C. Le pain sera prêt dans 25 à 30 minutes. Il monte beaucoup à la cuisson, gardez cela à l'esprit. Le pain doit être bien doré.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez immédiatement le pain fini du moule et placez-le sur une grille. Couvrir le pain d'un torchon et laisser refroidir complètement. Le pain frais a une croûte dure, mais une fois placé dans le sac, il devient plus mou. L'intérieur du pain est moelleux et moelleux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Olga

27.09.2023

4.5

Après avoir lu que l'auteur avait peur et j'ai commencé à avoir peur 😰, mais j'ai fait confiance à l'auteur et pas en vain 👍 Il me manquait des flocons d'avoine dans le placard et je suis tombé sur cette recette, étonnamment, il y avait 164 grammes de céréales, exactement la quantité nécessaire pour le pain😉. La préparation de la pâte est très simple et rapide. J'ai également utilisé moins de farine que dans la recette, environ 100 grammes. Je l'ai fait cuire dans deux moules ; on ne correspondait pas à toute la pâte. Le pain aux flocons d'avoine a levé deux fois au four 😳, même s'il n'y a pas eu de levée. Le pain est dur à l'extérieur, mais très moelleux à l'intérieur, j'ai aimé la structure et la couleur de la mie. Bon goût un peu inhabituel 😋, on a du mal à deviner qu'il contient des flocons d'avoine.

Olga

27.09.2023

5

Maintenant, mes mains ont atteint ce pain ! J'ai moulu les flocons, je n'ai pas risqué d'ajouter de la farine entière, de la farine de 1ère qualité, j'ai tout pris selon la recette, je n'ai rien soustrait, j'ai juste ajouté 1 cuillère à café de sel. J'ai tamisé la farine et l'ai mélangée avec de la levure sèche et des flocons moulus, j'ai ajouté de l'eau et pétri la pâte, elle s'est avérée peu dense, comme une crème sure très épaisse. Je l'ai mis dans un moule et j'ai laissé reposer 25 minutes à four froid, la pâte a bien levé, elle est sortie à 190°C pendant environ 60 minutes. J'ai vérifié avec une brochette, elle est restée sèche, je l'ai sortie et je l'ai enveloppée dans une serviette en lin. Cela s'est avéré simple🔥🔥🔥 ! Merci pour la recette🤗🤗🤗

Kate

27.09.2023

4.9

Quel bon morceau de pain ! C'était moelleux et la croûte devait être tellement croustillante !)