Вівсяний хліб

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вівсяний хліб? Готуйте їжу. Вівсяні пластівці можна брати абсолютно будь-які, як швидкого, так і тривалого приготування. Але з довго вареними пластівцями хліб вийде більш пухким і смачним. Підійдуть навіть найдешевші пластівці. Кількість борошна орієнтовна

2. КРОК 2

   

   Нагрійте воду до температури близько 40 градусів. Важливо не перегріти його

3. КРОК 3

   

   Накрийте миску рушником і залиште на 20 хвилин. За цей час хороші активні дріжджі повинні прокинутися і почати працювати. На поверхні з'явиться піна. Пластівці розмокнуть і збільшаться в розмірі.

4. КРОК 4

   

   Борошно попередньо просіяти, це дозволить не тільки видалити можливі домішки, але і наситити її киснем, що зробить випічку більш повітряної. Почніть додавати просіяне борошно до вівсяної суміші. Додавайте його невеликими порціями, після кожної перемішуючи тісто. Зупиніть, як тільки суміш загусне. Надлишок борошна зробить хліб жорстким. Я використовувала менше борошна, ніж вказано в рецепті.

5. КРОК 5

   

   Візьміть форму, придатну для випічки хліба. Підійде будь-який термостійкий матеріал - залізо, силікон, кераміка, скло. Силіконовий змащувати не потрібно

6. КРОК 6

   

   Деко з хлібом поставити в холодне місце!!! духовку і тільки потім увімкніть її, виставивши температуру 225°C. Хліб буде готовий через 25-30 хвилин. Під час запікання воно сильно піднімається, майте це на увазі. Хліб повинен добре підрум'янитися.

7. КРОК 7

   

   Готовий батон негайно вийміть з форми і покладіть на решітку. Накрити хліб рушником і залишити до повного охолодження. У свіжого хліба тверда скоринка, але після того, як він посидить у пакеті, він стане м’якшим. Хліб всередині м'який і пухкий. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ольга

27.09.2023

4.5

Прочитавши, що автор злякався і я почала боятися 😰, але я довірилася автору і не даремно 👍 У мене в шафі не вистачало вівсяних пластівців і я натрапила на цей рецепт, на диво там було 164 грами крупи, рівно стільки кількість потрібна на хліб😉. Готується тісто дуже швидко і легко. Я також використовувала менше борошна, ніж в рецепті, приблизно 100 грам. Я пекла в двох формах

Ольга

27.09.2023

5

Тепер мої руки дійшли до цього хліба! Пластівці перемела, не ризикнула додати цільне борошно, борошно 1-го сорту, взяла все за рецептом, нічого не відняла, тільки додала 1 ч. Л. солі. Борошно просіяла і змішала з сухими дріжджами і меленими пластівцями, додала води і замісила тісто, воно вийшло не густе, як дуже густа сметана. Поклала у форму і дала постояти 25 хвилин в холодній духовці, тісто добре піднялося, при 190°С вийшло близько 60 хвилин. Перевірила шпажкою, залишилося сухим, вийняла і загорнула в лляний рушник. Виявилося просто🔥🔥🔥! Дякую за рецепт🤗🤗🤗

Кейт

27.09.2023

4.9

Який гарний шматок хліба! Воно було пухке, а скоринка напевно була така хрустка!)