Pane di avena

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare il pane all'avena? Prepara il tuo cibo. Puoi prendere assolutamente qualsiasi fiocco d'avena, sia veloce che a lunga cottura. Ma con le scaglie cotte a lungo il pane risulterà più soffice e saporito. Anche i fiocchi più economici andranno bene. La quantità di farina è approssimativa; potrebbe volerci più o meno di quanto indicato nella ricetta.

2. PASSO 2

   

   Riscaldare l'acqua ad una temperatura di circa 40 gradi. È importante non surriscaldarlo; in un ambiente troppo caldo, il lievito e gli organismi viventi moriranno. Ma anche se fa troppo freddo, non hanno alcuna possibilità di svegliarsi. L'acqua ideale per attivare il lievito dovrebbe essere piacevole alla mano e notevolmente calda. Prendi una ciotola e aggiungi i cereali. Aggiungere sale e lievito. Basta versare quelli secchi, sbriciolare quelli freschi. Versare l'acqua tiepida sui fiocchi e mescolare bene.

3. PASSO 3

   

   Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare agire per 20 minuti. Durante questo periodo, il lievito buono e attivo dovrà svegliarsi e iniziare a lavorare. Sulla superficie apparirà della schiuma. I fiocchi diventeranno mollicci e aumenteranno di dimensioni.

4. PASSO 4

   

   Pre-setacciare la farina, questo non solo rimuoverà possibili impurità, ma la saturerà anche di ossigeno, che renderà i prodotti da forno più ariosi. Iniziate ad aggiungere la farina setacciata al composto di fiocchi d'avena. Aggiungilo in piccole porzioni, mescolando l'impasto dopo ciascuna. Fermatevi appena il composto si addensa. La farina in eccesso renderà il pane duro. Ho utilizzato meno farina di quella indicata nella ricetta.

5. PASSO 5

   

   Prendete una teglia adatta alla cottura del pane. Andrà bene qualsiasi materiale resistente al calore: ferro, silicone, ceramica, vetro. Non è necessario lubrificare quello in silicone; lubrificare gli altri con olio vegetale. Ho uno stampo in silicone, misura 20*9 cm. Disporre l'impasto nello stampo, livellare la superficie con una spatola.

6. PASSO 6

   

   Mettete la teglia con il pane in un luogo freddo!!! forno e solo successivamente accenderlo impostando la temperatura a 225°C. Il pane sarà pronto in 25-30 minuti. Lievita molto in cottura, tenetelo presente. Il pane dovrà risultare ben dorato.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere immediatamente la pagnotta finita dalla padella e posizionarla su una gratella. Coprite il pane con un canovaccio e lasciatelo raffreddare completamente. Il pane fresco ha una crosta dura, ma una volta messo nel sacchetto diventa più morbido. L'interno del pane è morbido e soffice. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Olga

27.09.2023

4.5

Dopo aver letto che l'autore aveva paura e ho cominciato ad avere paura 😰, ma mi sono fidata dell'autore e non invano 👍 Mancava la farina d'avena nella credenza e mi sono imbattuta in questa ricetta, sorprendentemente, c'erano 164 grammi di cereali, esattamente la quantità quantità necessaria per il pane😉. Preparare l'impasto è molto semplice e veloce. Inoltre ho utilizzato meno farina rispetto alla ricetta, circa 100 grammi. L'ho cotto in due stampi; uno non si adattava a tutto l'impasto. Il pane d'avena è lievitato due volte nel forno 😳, anche se non c'è stata lievitazione. Il pane è duro fuori, ma morbidissimo dentro, mi è piaciuta la struttura e il colore della mollica. Buon gusto un po' insolito 😋, è difficile indovinare che contenga farina d'avena.

Olga

27.09.2023

5

Ora le mie mani hanno raggiunto questo pane! Ho macinato i fiocchi, non ho rischiato di aggiungere farina integrale, farina 1° grado, ho preso tutto secondo ricetta, non ho sottratto nulla, ho solo aggiunto 1 cucchiaino di sale. Ho setacciato la farina e l'ho mescolata con lievito secco e fiocchi macinati, ho aggiunto acqua e ho impastato l'impasto, si è rivelato non denso, come una panna acida molto densa. L'ho messo in uno stampo e l'ho lasciato riposare per 25 minuti a forno freddo, l'impasto è lievitato bene, è uscito a 190°C per circa 60 minuti. Ho controllato con uno stecchino, era rimasto asciutto, l'ho tolto e l'ho avvolto in un canovaccio di lino. Si è rivelato semplice🔥🔥🔥! Grazie per la ricetta🤗🤗🤗

Kate

27.09.2023

4.9

Che buon pezzo di pane! Era soffice e la crosta doveva essere così croccante!)