オーツ麦のパン

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   オーツ麦パンの作り方は？食べ物を準備してください。素早く調理したものでも、長時間調理したものでも、どんなオーツフレークでも摂取できます。しかし、フレークを長時間調理すると、パンはよりふわふわで美味しくなります。一番安いフレークでも大丈夫です。小麦粉の量は目安です。レシピに記載されている時間よりも時間がかかる場合があります。

2. ステップ 2

   

   水を約40度の温度に加熱します。過熱しないことが重要です。温度が高すぎる環境では、酵母、つまり生物が死んでしまいます。しかし、寒すぎても目が覚める可能性はありません。酵母を活性化するのに理想的な水は、手に心地よく、目に見えるほど温かいものでなければなりません。ミキシングボウルを用意し、シリアルをその中に加えます。塩とイーストを加えます。乾燥したものを注ぎ、新鮮なものを砕くだけです。フレークに温水を注ぎ、よく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ボウルをタオルで覆い、20分間放置します。この間に、良質で活性な酵母が目覚めて働き始めなければなりません。表面に泡が出てきます。フレークはねっとりしてサイズが大きくなります。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を事前にふるいにかけると、不純物の可能性があるものを取り除くだけでなく、酸素で飽和させ、焼き菓子をより風通しの良いものにします。ふるいにかけた小麦粉をオートミール混合物に加え始めます。少量ずつ加え、その都度生地をかき混ぜます。混合物が濃くなったらすぐに止めてください。小麦粉が多すぎるとパンが硬くなります。レシピに記載されているよりも小麦粉の量を減らしました。

5. ステップ 5

   

   パンを焼くのに適した天板を用意してください。鉄、シリコン、セラミック、ガラスなど、耐熱性のある素材であれば何でも構いません。シリコン製のものには潤滑剤を塗る必要はありません。他の部分は植物油で潤滑してください。サイズ20*9cmのシリコン型を持っています。生地を型に入れ、ヘラで表面を滑らかにします。

6. ステップ 6

   

   パンの入った鍋を寒い場所に置きます!!!オーブンに入れてから電源を入れ、温度を 225°C に設定します。パンは25〜30分で出来上がります。焼くとかなり膨らむので注意してください。パンはよく焦げ目がつくはずです。

7. ステップ 7

   

   完成したパンをすぐに型から取り出し、ワイヤーラックに置きます。パンをタオルで覆い、完全に冷めるまで放置します。焼きたてのパンは皮が硬いですが、袋に入れると柔らかくなります。パンの中はふんわりふわふわ。食欲旺盛！

レシピへのコメント

オルガ

27.09.2023

4.5

著者が怖がっていると読んだ後、私は怖くなり始めました😰、しかし私は著者を信頼し、無駄ではありませんでした👍 食器棚にオートミールがなくなっていたので、このレシピを見つけました、驚くべきことに、シリアルが正確に164グラムありました。パンに必要な量😉。生地の準備はとても早くて簡単です。小麦粉の使用量もレシピより少なく、100グラム程度にしました。 2つの型で焼きました。 1つは生地すべてに収まりませんでした。オートミールパンはオーブンで2回膨らみました😳、発酵はありませんでしたが。パンは外側は硬いですが、中はとても柔らかく、クラムの構造と色が気に入りました。オートミールが入っているとは思えない、ちょっと変わった味わいが良いですね。

オルガ

27.09.2023

5

今、私の手がこのパンに届きました！私はフレークを粉砕し、全粒小麦粉、1年生小麦粉を追加する危険を冒さず、レシピに従ってすべてを取り、何も減らさず、小さじ1の塩を加えただけです。小麦粉をふるいにかけ、ドライイーストと粉砕したフレークと混ぜ、水を加えて生地をこねたところ、非常に濃厚なサワークリームのように濃厚ではないことがわかりました。型に入れて冷たいオーブンで25分放置すると生地がよく膨らみ、190℃で60分ほど焼き上がりました。串で確認してみるとまだ乾いていたので、取り出してリネンタオルに包みました。とてもシンプルでした🔥🔥🔥！レシピありがとうございます🤗🤗🤗

ケイト

27.09.2023

4.9

なんて美味しいパンでしょう！ふわっふわで、生地はカリカリだったはず！）