귀리빵

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   귀리빵 만드는 법? 음식을 준비하세요. 빠르고 오래 익힌 귀리 플레이크는 무엇이든 섭취할 수 있습니다. 그러나 플레이크를 오랫동안 조리하면 빵이 더 푹신하고 맛있어집니다. 가장 저렴한 플레이크라도 가능합니다. 밀가루의 양은 대략적인 수치입니다. 레시피에 명시된 것보다 다소 걸릴 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   물을 약 40도 정도의 온도로 가열합니다. 과열하지 않는 것이 중요합니다. 너무 뜨거운 환경에서는 효모, 살아있는 유기체가 죽을 것입니다. 하지만 너무 추워도 잠에서 깨어날 기회가 없습니다. 효모를 활성화하는 데 이상적인 물은 손에 닿는 느낌이 좋고 눈에 띄게 따뜻해야 합니다. 믹싱볼에 시리얼을 넣고 그 안에 시리얼을 넣으세요. 소금과 효모를 첨가하십시오. 마른 것을 붓고 신선한 것을 부수십시오. 플레이크 위에 따뜻한 물을 붓고 잘 섞으세요.

3. 단계 3

   

   그릇을 수건으로 덮고 20분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안에는 좋고 활동적인 효모가 깨어나 활동을 시작해야 합니다. 표면에 거품이 나타납니다. 플레이크가 눅눅해지고 크기가 커집니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 미리 체로 치면 불순물이 제거될 뿐만 아니라 산소로 포화되어 구운 식품이 더욱 통풍이 잘됩니다. 오트밀 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 추가하기 시작합니다. 조금씩 첨가하고 매번 반죽을 저어줍니다. 혼합물이 두꺼워지면 즉시 중지하십시오. 밀가루가 너무 많으면 빵이 딱딱해집니다. 레시피에 적힌 것보다 밀가루를 적게 사용했어요.

5. 단계 5

   

   빵을 굽는 데 적합한 베이킹 팬을 준비하세요. 철, 실리콘, 세라믹, 유리 등 모든 내열성 재료에 적합합니다. 실리콘에는 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 다른 부분에는 식물성 기름을 바르십시오. 저는 20*9 cm 크기의 실리콘 몰드를 가지고 있습니다. 틀에 반죽을 넣고 주걱으로 윗부분을 매끈하게 정리해주세요.

6. 단계 6

   

   빵이 담긴 팬을 차가운 곳에 두세요!!! 오븐을 켜고 온도를 225°C로 설정하세요. 빵은 25~30분 안에 완성됩니다. 구우면 많이 올라가니 참고하세요. 빵이 잘 갈색으로 변해야 합니다.

7. 단계 7

   

   완성된 빵은 즉시 팬에서 꺼내어 와이어 랙에 올려 놓습니다. 빵을 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 갓 구운 빵은 딱딱한 껍질을 가지고 있지만 봉지에 넣은 후에는 부드러워집니다. 빵 속은 촉촉하고 쫄깃해요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

올가

27.09.2023

4.5

저자가 두려워했다는 글을 읽고 두려워지기 시작했습니다 😰 하지만 나는 저자를 믿었고 헛되지 않았습니다 👍 찬장에 오트밀이 빠졌는데 이 레시피를 발견했는데 놀랍게도 시리얼이 164g이 있었는데 정확히 빵에 필요한 양😉. 반죽 준비는 매우 빠르고 쉽습니다. 나는 또한 레시피보다 밀가루를 약 100g 더 적게 사용했습니다. 나는 그것을 두 개의 틀에 구웠습니다. 하나는 반죽에 맞지 않았습니다. 오트밀 빵은 오븐에서 두 번 올랐습니다 😳, 교정은 없었지만. 빵은 겉은 딱딱한데 속은 부드러워서 빵 부스러기의 구조나 색깔이 너무 맘에 들었어요. 살짝 특이한 맛이 좋아요😋 오트밀이 들어있다고는 짐작하기 힘들죠.

올가

27.09.2023

5

이제 내 손이 이 빵에 닿았습니다! 나는 플레이크를 갈아서 통 밀가루, 1 등급 밀가루를 추가 할 위험이 없으며 레시피에 따라 모든 것을 취하고 아무것도 빼지 않고 소금 1 티스푼 만 추가했습니다. 나는 밀가루를 체로 쳐 건조 이스트와 가루 플레이크와 섞고 물을 넣고 반죽을 반죽했는데 매우 두꺼운 사워 크림처럼 조밀하지 않은 것으로 나타났습니다. 틀에 넣고 차가운 오븐에 25분간 놔두니 반죽이 잘 부풀어 오르고 190°C에서 60분 정도 구웠어요. 꼬치로 확인해보니 아직 마른 상태여서 꺼내서 리넨 타월로 감쌌습니다. 간단해졌습니다🔥🔥🔥! 레시피 감사합니다🤗🤗🤗

케이트

27.09.2023

4.9

정말 좋은 빵 조각이군요! 폭신폭신하고, 크러스트도 엄청 바삭바삭했을 것 같아요!)